最近，朋友给我发邮件寻求帮助。
冬天来了我不想吃水果
因为水果是凉的
进食后胃部不适（可能导致腹泻）
吃水煮水果有营养吗？
水果生吃好还是煮熟吃好？
周大洲
农业食品农村部食品与营养发展研究所
研究员
水果在煮、加热过程中，营养成分有所损失，如水溶性维生素C、叶酸和一些生物活性物质减少，糖、膳食纤维、矿物质、脂肪等也有损失。-水溶性类胡萝卜素减少，变化不大。
另外，加热蒸比煮更能保留水果的营养成分。习惯于煮水喝的人，用开水喝，可以吸收更多的营养。
注意加热时最好保持水果的完整性，因为果皮有助于减少加热过程中的营养损失。
通常，生吃水果对健康有益，但如果怕冷，可以用热水焯一下。不过，对于一些特殊群体来说，熟食也是一个不错的选择。
冬天很冷，水果也很冷。
有些水果即使蒸了仍然有营养。
根据东方医学
不仅可以降低水果的寒性，
它还具有一定的健康作用。
盐蒸橙子止咳
橘皮中含有两种有效止咳化痰的成分，一种是诺古丁，另一种是橘皮油。这两种成分只是来自蒸熟后的橙子皮，所以吃蒸橙子有一定的止咳作用。
具体方法
将橙子洗净，用盐水浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。
将橙子顶部不剥皮切成薄片，在露的果肉上撒上少许盐，然后用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉中。
再盖上切好的橙片，放入碗中，蒸至水沸腾，再蒸15分钟即可完成。
橙子剥皮，只吃果肉，喝碗底剩下的汁液。
蒸柚子减少热量。
柚子被称为“天然水果罐头”。容易生气的人如果吃柚子，可以消炎、抑制口腔溃疡。
如果只食用柚子肉，柚子皮中的橙皮苷、柚皮甙等活性物质就会被浪费，可以降低血液粘度，减少血栓形成，有效预防中老年人中风。所以最好吃的吃法就是加上柚子皮一起蒸。
具体方法
新鲜柚子保留皮，去掉核，用水蒸熟后食用。
蒸苹果止泻药
苹果煮着吃时，苹果中所含的果胶被煮熟，具有收敛、止泻的作用，而且很容易消化，所以即使是肠胃不好的人也可以吃。
具体方法
制作时，将苹果皮切成小块，放入小碗中，蒸5分钟，稍凉，即可食用。
蒸红枣补脾胃。
干枣皮很硬，不适合脾胃虚弱的人食用。因此，干枣蒸着吃是最有效的方法。蒸枣容易消化，非常适合脾胃虚弱的人食用。
还有其他几种搭配，比如气血两虚，或者肝肾两虚的人，可以用枸杞子和鸡蛋一起蒸枣。
具体方法
一般体质的人，将红枣和山药一起煮，红枣切成两半，山药切丁，加冷水蒸熟，水沸后，用小火蒸20分钟。
蒸梨保护喉咙
如果天气干燥，喉咙不舒服，可以吃蒸梨。吃蒸梨对于退热、润肺、止咳、化痰有较好的效果。蒸的时候最好不要去皮，可以通过添加其他食物来增加效果。
具体方法
我推荐四川的四川扇贝和冰糖梨。种植梨并将其切丁。将干贝、冰糖放入碗中，加适量水，煮约15分钟。将梨从锅中取出，与汤一起上桌。
吃成熟的水果
与煮相比，加热蒸的方法更能保留水果的营养成分。
盐蒸橙子止咳
蒸柚子清热。蒸梨保护喉咙。
蒸苹果止泻，蒸红枣补脾和胃。
一、蒸蛋嫩了怎么办？
如何做松软的蒸鸡蛋。散养鸡蛋3个，用水洗净蛋壳，在碗中拌匀，加入少许盐、鸡精、料酒、猪油、鲜蒜，再加入少许温水，用力搅拌，除去浮沫。用牙签在保鲜膜上扎一个小孔，扎几个孔后，放入蒸锅，中小火，水开后蒸8分钟，然后关火蒸5分钟。将一盘新鲜松软的食物端上桌，制作蒸蛋羹！
二、蒸鸡蛋羹要放盐吗？
这取决于你制作的食谱，但如果你制作牛奶、玉米或蛋奶冻，则不需要它。
牛奶玉米蛋奶冻材料
牛奶500毫升、玉米片50克、鸡蛋1个、红糖40克、葛粉10克、枸杞5克。
如何制作牛奶玉米蛋奶冻
1.将葛粉用冷水煮沸，与淀粉混合。
2-将鸡蛋打散并搅拌均匀。
3-将牛奶、玉米片和红糖放入锅中，一起煮沸。
4、煮沸后，将鸡蛋水慢慢倒入锅中，继续用勺子搅拌，鸡蛋放入锅中就会形成蛋块。
5-加入枸杞煮30分钟。
6-将用水溶解的葛粉水淀粉慢慢加入锅中，用勺子搅拌，防止水淀粉结块，煮均匀后即可出锅。
你学会了如何制作牛奶、玉米和蛋奶冻吗？如果您喜欢美食，想学习烹饪，随时来郑州新东方烹饪学校咨询吧~~
本篇文章主要为大家解了一些关于蒸鸡蛋会止咳吗和蒸鸡蛋要多长时间的这类话题，希望能得到大家的喜欢。
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