本篇文章讲解关于听说你要去哈尔滨？请保留这份冰城美食指南和香满道美食广场的相关题，希望能帮助到大家。
被誉为“冰城”的黑龙江省哈尔滨市越来越受欢迎。近日，在2024年中国冰雪旅游发展论坛发布的《中国冰雪旅游发展报告》中，哈尔滨位列“2024年冰雪旅游十佳城市”榜单第一名。
除了冰雪魅力，哈尔滨的热情还“出圈”，甚至把冻梨切片装盘招待游客。这也引起了很多网友的好奇，纷纷表示愿意收拾行囊一探究竟。去旅行怎么能不尝尝当地的特色美食呢？为了给您的旅行增添一些风味，我们建议您看看这份冰城美食指南。
【吃点咸的】
郭宝柔
“锅包乐”是东北菜的代表菜，起源于哈尔滨。据说清代广西时期哈尔滨道台府经常接待外宾。当时的道士杜雪英请厨师郑兴文根据俄罗斯客人的饮食习惯改变菜肴的口味。郑
肉在锅里烤。图片新京报编辑王思阳
锅包肉外皮酥脆，内里松软金黄，一口咬下去，外皮酥脆，内里肉软软嫩，形成鲜明的对比。在口中留下无尽的回味。2022年，哈尔滨锅包肉入选国家标志性食品名录。
森鱼炖菜
除了来东北必尝的炖菜，猪肉粉丝炖鸡、蘑菇炖鸡之外，鲤鱼、豆腐、粉丝、白菜炖得莫里鱼也是不错的选择。
演示炖鱼。照片/IC照片
德莫里炖鱼起源于哈尔滨市德莫里村，已有100多年的历史，味道鲜美，酱香浓郁。当您与朋友闲逛感到疲倦时，请尝试点这道菜。它不仅佐餐，还成为餐桌上引人注目的“硬菜”。
烤肉
如果你吃腻了大饭店，想找一家有特色的餐厅，那就不要错过哈尔滨蒸肉馆。
烤肉。江城张飞红烧肉公众号截图
哈尔滨的牛排馆大多集中在道外区，所以无论多远都有很多人开车来这里吃饭。是用手掌厚的五花肉加蜂蜜、老抽、八角、肉桂、肉豆蔻等调料熬制而成的菜肴，虽油腻，但不油腻，有香料香味。配上白米饭吃，口腔立刻充满满足感。
【吃点甜的】
冷冻梨
最近哈尔滨流行的另一件事是冻梨，很多南方朋友都没有见过。
冷冻梨。照片/IC照片
梨冷冻方法包括在秋季将白梨冷冻成深黑色。吃法主要有两种，一是冷冻后马上吃，味道酸酸的，二是把冷冻梨泡在水里，直到完全溶解。将其插入梨中，打一个洞，然后将其吸进嘴里，用手挤压梨，将汁液和果肉吸进梨中。
今年，为了满足游客的好奇心，哈尔滨不少餐馆都在菜单中加入了冷冻梨，并切片放在盘子里。冷冻梨咖啡等新兴衍生品越来越受欢迎。
粘豆面包
冬天，糯米面包几乎出现在东北每家每户的餐桌上。
粘豆面包。照片/IC照片
糯米面包的内部基本都是红豆沙，外面材质不同，玉米面包的形状是米的，黄米的形状是金的，糯米的形状是乳白色的。在哈尔滨，糯米馒头很有名，尤其是“亚沟糯馒头”，是阿城区的特产。芽沟糯米面包是中国国家地理标志，外观软糯油润，豆香浓郁，蘸上白糖就变得香甜粘稠。
玛德琳冰棒
一般来说，冰棒的旺季是夏季，但在哈尔滨，即使在冬天，冰棒仍然很受欢迎。室外空间就像一个天然的冰箱，帮助冰棒保持坚挺，室内供暖温度高，吃冰棒也不会冷。冬天如果想在哈尔滨吃冰棍，很多当地人都会推荐***大街买马蒂冰棍。
玛德琳冰棒。马迪埃截图
马迪尔冰糖源自100年前马迪尔酒店引进的西餐，至今仍保持着“甜、不腻、冰香”的传统口味。据当地媒体报道，元旦假期期间，老牌网红马迪尔冰棒在短短三天内就卖出了10万根冰棒。冬天在哈尔滨户外吃冰棍时，不要用舌头慢慢地舔。否则，你的舌头可能会卡在冰棒里。
【带上你能带的东西】
红肠
吃饱喝足了，怎么能不带点特产回家呢？由于黑龙江毗邻俄罗斯，历史交往较多，哈尔滨的很多美食特产都是俄罗斯风味的，红肠就是其中之一。
红肠。秋林食品截图
哈尔滨红肠制作精良，皮色光亮有皱纹，肉质多汁，干爽，有淡淡的烟熏味，秋林、哈尔滨肉联、商委、农大等红肠品牌创造了不同的地域特色。
达利耶娃
Leba是俄罗斯面包的音译，从名字上就可以感觉到它是一种具有中俄融合特色的特色产品。
都是丽娃。秋林食品截图
这种面包由全麦面粉制成，质地坚硬，略带酸味，富含葡萄酒、小麦和果木的味道。传统的大列巴呈圆形，直径超过20厘米，厚度超过16厘米，净重4-5公斤，绝对是带回家的“重磅礼物”。随着时代的进步，更小、更方便携带的椭圆形龙虾被开发出来，并且开发出了新的口味。
克瓦斯
在哈尔滨，还有一种饮料叫“液体面包”，也是从俄罗斯引进的格瓦斯。
格瓦斯饮料。秋林热瓦斯截图
格瓦斯的主要原料是黑面包，其制作要经过研磨、发酵、过滤、混合等多道工序，且加工过程需要高温和时间控制。传统的克瓦斯有类似啤酒的麦芽味，略带酸味，碳酸化较强。如今的格瓦斯以传统工艺为基础，添加了啤酒花和麦芽糖来改善口感。
老鼎丰糕点
如果要说传统小吃，那就是哈尔滨的“老顶峰”。作为中国历史悠久的品牌，老鼎丰糕点伴随着许多哈尔滨人的成长。
老鼎丰小吃。老顶风微信公众号截图
松软香甜的长白糕、各种口味的月饼……各种糕点琳琅满目，包括糖糕、夹心糕点、油炸糕点等。当您决定挑选哪件纪念品时，不妨尝尝老鼎丰自制的冰糕。浓郁的乳香会给人留下更深刻的印象。
除了这些特产之外，红卷街早市、师范夜市最近也成为哈尔滨的热门美食小吃点，游客经常光顾。俗话说，美食与美景相伴，如果你准备好出发了，那就拿上这份冰城美食指南，让你的新年冬季之旅变得美味又有趣。
新京报编辑王思阳
编辑瑞安
纠错刘宝庆
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