有不少人都想知道蒸红薯是否需要放碱水的话题，关于电饭锅蒸红薯上的黑渍如何去除？这类话题，小编为你介绍一下吧！
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一、电饭锅蒸红薯上的黑渍如何去除？
您好，方法如下建议用醋将水烧开，加入少许白醋，然后盖上锅盖煮。红薯含有碱，在醋的作用下会慢慢变浅。然后用钢丝刷一下，等待处理。希望对您有用，希望您采纳~
二、做红薯豆腐需要加食用碱吗？
不需要
不需要。红薯粉做豆腐是一道以红薯为原料的家常菜。这道菜不需要加碱。碱是含有氢氧根离子的化合物。红薯本身就含有这种物质。制作出来非常美味，深受大众喜爱。
三、做红薯凉粉需要加碱吗？
制作红薯凉粉时不要加碱。
实践
1、红薯粉中加入少许盐，然后加入适量的水，和成干湿适中的面团。
2-先用保鲜膜盖住面团。
3、盆里放水，把面团放进去，像洗衣服一样反复清洗。
4-当水变得很白时，将水过滤到一个更大的容器中，然后加水，冲洗并过滤掉
5-等到洗水变得清澈，只剩下泛黄的面筋
6-让过滤后的水静置4至5小时
7、用流水冲洗面筋
8、面筋中加入1克酵母，揉匀，盖上盖子发酵至两倍大。
9、将煮熟的面筋蒸15分钟
10-蒸好的面筋冷却后切段待用
11、待面糊水份沉淀后，捞出表面的清水
12、用勺子将剩余的面糊搅拌均匀
13-找到两个较大的平板并交替使用它们。先在盘底刷上熟油，然后舀入适量面糊，放入热水中蒸约1分钟。当面团膨胀透明后立即取出，然后换到另一个盘子里
14-蒸好的凉皮可以轻松去除，一切按顺序完成
15-准备冷皮的材料
16、胡萝卜去皮切碎，黄瓜切碎，香菜洗净切段，大蒜切末。
17、将花生放入锅中煎至爆裂。从油中取出，撒上盐，然后冷却。
18-将水烧开，将胡萝卜丝焯水20秒，然后捞出冷水。
四、煮红薯粥时用碱吗？
通常不需要碱。
红薯本身富含天然糖分。加适量的水和大米或糯米，即可煮出美味的红薯粥。
如果担心红薯粥太粘，可以适当减少红薯的用量，加入其他配料。
但在某些情况下，比如红薯质地较硬或者想让粥变得浓稠时，可以添加少量的食用碱。
食用碱可以中和红薯中的果胶和纤维素，使红薯口感更软糯。
但要注意食用碱不要添加过多，否则会影响红薯粥的口感和营养成分。
总之，煮红薯粥时，可以根据个人口味和需要来尝试。
五、红薯粉加碱好还是不加碱好？
制作红薯粉时最好不要加碱。
实践
1、红薯粉中加入少许盐，然后加入适量的水，和成干湿适中的面团。
2-先用保鲜膜盖住面团。
3、盆里放水，把面团放进去，像洗衣服一样反复清洗。
4-当水变得很白时，将水过滤到一个更大的容器中，然后加水，冲洗并过滤掉
5-等到洗水变得清澈，只剩下泛黄的面筋
6-让过滤后的水静置4至5小时
7、用流水冲洗面筋
8、面筋中加入1克酵母，揉匀，盖上盖子发酵至两倍大。
9、将煮熟的面筋蒸15分钟
10-蒸好的面筋冷却后切段待用
11、待面糊水份沉淀后，捞出表面的清水
12、用勺子将剩余的面糊搅拌均匀
13-找到两个较大的平板并交替使用它们。先在盘底刷上熟油，然后舀入适量面糊，放入热水中蒸约1分钟。当面团膨胀透明后立即取出，然后换到另一个盘子里
14-蒸好的凉皮可以轻松去除，一切按顺序完成
15-准备冷皮的材料
16、胡萝卜去皮切碎，黄瓜切碎，香菜洗净切段，大蒜切末。
17、将花生放入锅中煎至爆裂。从油中取出，撒上盐，然后冷却。
18-将水烧开，将胡萝卜丝焯水20秒，然后捞出冷水。
六、做红薯豆腐需要加碱吗？
不要放过它。所谓红薯豆腐，其实就是将湿红薯淀粉加热凝固而成。红薯淀粉加适量水，制成水淀粉。将锅加热。加入少许底油，倒入准备好的湿淀粉。凝固后翻面即可从锅中取出。在油炸和炒之前切成方块或条。炒、炒、煮、煮、炖、煮、煮、蒸等多种烹调方法。
七、红薯包子里可以加碱面吗？
用碱面可以做红薯包子。红薯包子的主要原料是白面粉，但在白面粉中添加了红薯。因此，揉面发酵后要加入碱面，这样包子就不会出现酸味。一般的做法是先将面粉发酵，然后加入红薯，拌匀，然后上蒸锅蒸。
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