随着生活水平的不断提高，许多海产品被添加到人们的日常饮食中，虾、蟹、扇贝等不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，因此深受人们的喜爱，其中又以蛤蜊最受欢迎。几乎。蛤蜊装在拇指大小的亮片壳中，虽然它几乎没有可食用的部分，但它非常有效。蛤中所含的-7-甾醇和24-亚甲基胆固醇具有抑制肝脏类固醇合成、促进胆固醇排泄的独特功效，可降低体内胆固醇。营养师曹说，每天煮三遍蛤蜊肉对治疗糖尿病有效果，与韭菜一起吃还可以治疗干咳、口渴等症状。
炒蛤蜊和葫芦
作者斯嘉丽
成分
蛤蜊250克、葫芦1个、红辣椒半个、蒜3瓣、姜2瓣、食用油适量、盐适量
烹饪步骤
1.将买来的蛤蜊用清水浸泡一天，别忘了加几滴油，换几次水。
2将洗净的蛤蜊用冷水煮一下，加几片姜去腥。
3.当蛤蜊一颗一颗打开后，取出放在一边，然后准备其他材料。
4.锅中热油，爆香姜片和蒜片。
5炒香后加入丝瓜块炒香。
6加入少许蛤蜊汤煮沸。
7待葫芦微透明时，加入焯水的蛤蜊翻炒。
8加入少许盐调味。
9最后，吃之前加入切好的红辣椒，炒匀盛入盘中，表面撒上葱花，盛入盘中。
服务10人。
烹饪技巧
1、蛤蜊不仅含有丰富的蛋白质，还含有铁、钙、磷、维生素、氨基酸、草酸等多种成分，低热量、高蛋白，味道鲜美，质优价廉海鲜。
2、蛤蜊含有一种叫做塞托唑啉的物质，它通过抑制肿生长而具有抗作用。
3、有助于胆汁合成、胆固醇代谢、降低血清胆固醇。
4、蛤蜊富含维生素B3360，特别适合胃肠手术后的患者食用。
5、贝类还可以维持神经细胞膜的电位平衡，抵抗痉挛，抑制焦虑。
6、蛤蜊属于低脂肪肉类，对于想要控制体重的人来说，蛤蜊是不错的选择。
参考文献Humin的《Nititian检查》
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一、海鲜中什么含量高？
是鲑鱼、螃蟹、龙虾、鲍鱼、海参的食物。它的营养比较丰富，根据种类的不同，营养价值也不同。
螃蟹的蛋白质、脂肪酸和钙离子含量很高，而鲑鱼的维生素A和纤维含量相对较高。虾含有较多的磷离子、钾离子、亚锡离子和维生素B群。
扇贝的蛋白质含量达到59。但要记住，海鲜属于脂肪类食物，食用过多很容易引起过敏或胃肠道副作用。因此，建议有过敏体质的人慎用。
二、江瑶贝营养价值？
钢腰贝富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、铁、镁、硒等营养成分，能充分补充人体所需元素，被为“海洋八宝”之一。“因为味道好啊。
购买蛤蜊时，可以通过打开蛤蜊来判断，如果里面呈金或微褐色，则说明是新鲜的，如果表面有白色粉末，则说明已经风干很久了。时间过去了，已经不够新鲜了。
吃海鲜的禁忌
海鲜和水果一起吃会引起胃痛，而鱼、虾、蟹等海鲜富含蛋白质、钙等营养成分。水果中含有大量的鞣酸，如果吃完海鲜后立即吃水果，不仅影响体内蛋白质的吸收，而且海鲜中的钙与水果中的鞣酸结合，形成不溶性钙。它会刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好等至少2小时后再吃。2、海鲜和啤酒一起吃会引起痛风，所以吃海鲜时最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜在人体内代谢后形成尿酸，尿酸过多会引发痛风、肾结石等疾病。大量吃海鲜，同时喝啤酒，会加速体内尿酸的产生。因此，大量食用海鲜时不宜喝啤酒。否则可能会对身体产生不良影响。
吃海鲜的好处
一般来说，生活在海里的动物含有大量的蛋白质、特定的钙离子、氨基酸等成分，适量食用海鲜可以有效补充身体所需的能量，补充钙离子，增加骨骼。力量。它还具有一定的抗氧化作用，可以增强免疫力，减轻体内的衰老程度。
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