对一些下雨怎么保存蔬菜和下雨天怎么做泡菜？这样的热门话题，想必很多人想知道的，接下来小编带大家了解一下。
一、下雨天怎么做泡菜？
下雨天请勿取出。如果雨天取出，萝卜干就会因天气潮湿而变质、破损。
将腌好的萝卜晾干，直至用手无法再挤出水为止。
这个干燥要根据具体情况而定。如果不打算长期存放，则无需过度干燥。如果太干的话，不够酥脆。如果数量较大，打算长期食用和保存，最好稍微晒干。
如果天气不好，可以用烤箱烘干。如果天气不好又没有烤箱，可以在罐子里加盐，然后存放在密封容器中，直到天气晴朗。
二、雨后哪些蔬菜应该浇水？
黄瓜。
雨越多，黄瓜就越需要浇水。地表以下的温度仍然很高。随着地表温度下降，这些热量会一点一点向上移动，直接进入被雨水打湿的表层土壤。两种温度混合很容易烧伤黄瓜的根部；同时，表面会形成大量的水蒸气。当所有的水蒸气作用在黄瓜苗上时，就会像桑拿一样。最终整个黄瓜苗会逐渐枯萎，失去结瓜能力。甚至会引起生理疾病，严重者可能导致死亡。因此，大雨过后，要给黄瓜浇水，既可以降温，又可以缓解蒸发。
三、下雨天蔬菜发霉怎么办？
导致蔬菜根部吸收养分受阻，养分无法从根部向上输送，上部叶子慢慢变黄、干枯，导致蔬菜无法生长，影响收成。遇到这种情况我们该怎么办呢？
1、及时排水；
我们种植菜地时，首先要做好排水工作。不要选择地势低洼、容易积水的地块。大雨过后，要及时挖隙排水。
2、及时松土；
由于连续雨水较多，土壤容易变硬、板结，导致植物根部吸收养分能力弱，所以需要及时用锄头松土。让土壤透气，提高土壤透气性。松散的土壤使新根更容易渗入土壤。
3、及时撒草木灰；
草木灰具有较强的吸水性。撒一层草木灰可以帮助土壤吸收一些多余的水分。而且草木灰中碱含量丰富，还富含磷、钾。由于强降雨，土壤容易变成酸性。撒草木灰可以中和土壤的酸碱度。
草木灰中所含的营养物质也是蔬菜所需的良好肥料。草木灰还可以杀菌、预防虫害。一般阴雨天气后容易发生病虫害，因此也起到预防作用。这将促进蔬菜更好的生长恢复。
4、及时追肥；
由于持续下雨，雨水冲刷土地，导致养分快速流失。雨后应及时喷洒一些复合肥，并与生根剂结合使用，可补充养分，促进根系发育，尽快恢复生长。
5、及时补充叶面肥；
雨停天气转晴、太阳出来恢复土壤水分后，应及时喷施一些叶面肥，再加油菜素、赤霉素等，使植物尽快恢复生长。
出现死树烂苗现象后，用矿物防腐剂钾和哈茨木霉浇根，可以促进毛细根生长，还可以滋养、护根。只有根系良好，蔬菜才能尽快恢复生长。
6、控制水分；
天气好转后，控制湿度，尽量保持土壤干燥但不湿。浇水时，要经常浇少量的水。还要尽快拔除烂根的幼苗，避免病菌的发生。
后记大家都知道，种菜最怕的就是下雨天。因为连续阴雨天容易积水，土壤容易缺氧。缺氧很容易导致农作物根部叶子发黄和枯死树苗。因此，很难避免在露地种植蔬菜。不过，只要掌握上述补救措施，蔬菜就能尽快恢复生长，提高产量。
四、下雨时蔬菜容易腐烂吗？
一般不会，适合雨天种菜！雨水对蔬菜幼苗影响很大。没有阳光，幼苗的叶子就开始腐烂，而且不一会儿就全部腐烂了！只要不是雷雨天气，一般不会有危险，蔬菜也没有那么脆弱。播种后如果有小雨，会促进种子发芽。
五、下雨天可以移植蔬菜吗？
可移植蔬菜。种植蔬菜有两种方法。一是直播，二是育苗移栽。蔬菜苗移栽时最好减少阳光照射，这样可以提高成活率。
六、种菜时如何应对阴雨天气？
首先，种植疏菜前要有一个全面的考虑。选址时应选择地势较高、有利于排水的地方，避免地势低洼时牲畜饮水。湿热条件会使稀疏蔬菜发生病害，影响其生长，导致产量降低或烂菜造成损失。
1、种植蔬菜前先整地。在整地过程中，必须小心，避免粗糙的树枝和大的叶子。如果遇到连续阴雨天，那就麻烦大了。因此，必须严格进行土地整理。如有必要，您可以拉动绳子。将排水侧稍微降低，以便水顺利排出。
其次，如果条件等因素不能满足上述条件，那么地块不宜太大。那么就只能在地边挖一条沟来排水，也可以用泥水泵把水抽出来，但一定是菜地周围的低洼水沟有利于排水，否则水泵将无法工作。
第三，无论采用什么方式，地理条件都是首选。如果不满足最低条件，则必须仔细考虑。凡事始终要因地制宜、天时地利，才能取得成功。
第四，无论什么情况，人都是第一要素。当条件不充分时，可以进行一些人为的改变，以保证条件，为后续管理提供方便。
田间管理也是重要环节，切不可忽视。注重病害防治，及时喷药和间苗强化元素，提高间苗蔬菜的抗病能力。
七、下雨天如何保存竹笋？
1-冰箱制冷方法将竹笋放入袋中，挤出其中的空气并密封，然后将竹笋放入冰箱的蔬菜室或保鲜室。
2、风干法如果阴雨天气持续时间短，可以将竹笋远离雨雪，放置在通风阴凉的地方，等待自然干燥。
3、晒干方法如果竹笋被雨打湿了，等天气晴朗时可以再次晒干。需要注意的是，干燥过程中应避免阳光直射，以免竹笋变色或变质。
无论采用哪种储存方法，都要注意保持竹笋的卫生和干燥，避免霉菌生长。同时，竹笋在烹调前应洗净、去皮、去须、焯水，保证竹笋食用前的卫生安全。
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