另外，葱煮海参应裹汤吃，切忌长时间煮。麻婆豆腐要勾芡2~3倍。这是长期练习的结果，所以多做很重要。
最后要补充的一点是，当需要大规模生产或长期加热时，黄原胶的稳定性远高于淀粉。
最后，还有5个增稠技巧
首先，等待菜煮熟后再变稠。
第二，如果油多了，就不会变稠。
三是在浓稠前调整口味和颜色。
第四，当盘子里有液体或几乎没有液体时，不要将汤勾芡。
第五，肉汁的浓稠度要适当；太稠了，菜品的味道就淡了，太稀了，菜品的味道就淡了。
本文给诸位分享勾芡用法用量和一些关于勾芡的用处的相关话题，希望广大网友能喜欢。
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