很多人都想知道关于如何制作无水蜂蜜蛋糕和蜂蜜无水小蛋糕的做法的相关话题，本文为各位带来详细的解说。
小时候，我家住的简陋房子楼下有一家蛋糕店，是一栋老平房，但每次路过，都会被浓浓的蛋糕香味吸引。那时候最幸福的事情就是和妈妈去一家蛋糕店，带上面粉、鸡蛋、糖，花3块的制作费，把蛋糕装进塑料袋，带回家。这款无水蜂蜜蛋糕的做法很简单，但是吃起来却勾起了我的童年回忆。
撰稿华清柔义【认证豆汤美食专家】
成分
125克低筋粉
40克蜂蜜
4个鸡蛋
20克玉米油
细砂糖25克
黑芝麻适量
步
1、准备好必要的材料。
2.将纸盘放在蛋糕模上。
3、鸡蛋打入盆中，加入蜂蜜、细砂糖。
4、盆中烧开40度左右的温水。
5.将鸡蛋碗放入温水中，准备搅打。
6.开始用打蛋器搅打鸡蛋。
7、待蛋水变稠，质地变透明时，打匀。
8.低筋面粉过筛，分两次加入打散的鸡蛋液中。
9、每次用切拌的方法混合均匀。
10.将玉米油倒入面团中，快速搅拌均匀。
11.将面糊分别倒入模具中。
12、撒上适量黑芝麻。
13.放入预热至170度的烤箱中，烘烤25分钟。
14.取出，稍微冷却后取出。
15.这些蛋糕你可以四口吃一个，呵呵；
16.附上成品照片。
提示
1.全蛋很难打发，所以把它们放在温水中会加快打发速度。2.不同种类的蜂蜜会使成品蛋糕的甜度有所不同，所以要适当调整蜂蜜和细砂糖的用量。3.我用的模具是一套12个Yangmorning不粘圆形松饼蛋糕模具，食谱完全适合一个盘子。
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一、10个无水蛋糕配方？
可以不加水制作的蛋糕食谱有很多，但供您参考，这里有10个可以不加水制作的蛋糕食谱。
1-基本无水蛋糕食谱
-鸡蛋4个
-白糖80克
-蛋糕粉120克
-泡打粉2克
-植物油30克
2-无水蜂蜜蛋糕食谱
-鸡蛋3个
-白糖80克
-香草精1/4茶匙
-低筋面粉100克
-植物油2汤匙
-蜂蜜3汤匙
3-无水蛋糕食谱
-鸡蛋1000克
-麦芽糖醇1000克
-植物油100克
-蛋糕粉1200克
-泡打粉10克
-蛋糕油40克
4-无水蛋糕食谱
-鸡蛋1000克
-麦芽糖醇1000克
-植物油100克
-低筋粉1000克
-南瓜粉100克
-泡打粉10克
-蛋糕油40克
5-无水蛋糕食谱
-鸡蛋1000克
-麦芽糖醇1000克
-植物油100克
-低筋粉1000克
-可可粉100克
-泡打粉10克
-蛋糕油40克
6-无水蛋糕食谱
-鸡蛋1000克
-麦芽糖醇1000克
-植物油100克
-低筋粉1000克
-抹茶粉100克
-泡打粉10克
-蛋糕油40克
7-无水蛋糕食谱
-鸡蛋1000克
-麦芽糖醇1000克
-植物油100克
-低筋粉1000克
-草莓粉100克
-泡打粉10克
-蛋糕油40克
8-无水蛋糕食谱
-鸡蛋1000克
-麦芽糖醇1000克
-植物油100克
-低筋粉1000克
-橙粉100克
-泡打粉10克
-蛋糕油40克
9-无水蛋糕食谱
-鸡蛋1000克
-麦芽糖醇1000克
-植物油100克
-低筋粉1000克
-蓝莓粉100克
-泡打粉10克
-蛋糕油40克
10-无水蛋糕食谱
-鸡蛋1000克
-麦芽糖醇1000克
-植物油100克
-低筋粉1000克
-可可粉100克
-泡打粉10克
-蛋糕油40克
二、无水无蛋糕的做法？
就是这样
1-材料鸡蛋4个，糖65克，蜂蜜10克，低筋面粉104克，植物油30克。
2-将鸡蛋打入干净的盆中，无水无油，加入糖。
3-高速搅打鸡蛋，直至水滴能停留2秒。
4-材料中加入植物油、低筋面粉、蜂蜜，搅拌均匀。
5-将高C40烤箱预热至180度，将材料铺在烤盘上，搅拌均匀并刷上刷子以防止粘在烤盘上。
6、将面糊倒入油锅中，撒上适量芝麻。
7-放入预热的烤箱中烘烤18至20分钟，仔细观察表面。
三、蜂蜜无水蛋糕为什么会回缩塌陷？
1、我们做蛋糕的时候都会用到鸡蛋，这样口感更好，但是如果蛋清不打发彻底的话，蛋白质不稳定，容易出现沉淀。冷却后会收缩，所以制作时一定要把蛋清打匀。
2.另外，如果蛋糕烤得不完全或烤得太干，蛋糕可能会收缩。
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