周黑鸭年报显示，商业模式升级已初见成效，新市场拓展与成熟市场渗透同步推进。
3月24日晚，周黑鸭发布2020年全年财报，全年销售额218亿元，净利润15亿元。疫情证实了业务正在好转，上半年净利润同比增长55%。同时，加盟店数量增至598家，电商业务较上年增长285%，2020年净利润100%用于分红。
周黑鸭相关人士表示，随着政府对食品行业监管力度的加强以及消费者食品安全意识的增强，整个休闲食品行业将面临新的消费升级，行业聚焦。市场资源将向领先品牌集中。面对当前的挑战和机遇，我们将坚决实施六展战略，打造核心竞争力，加强基础能力建设，抓住年轻消费群体和新消费模式带来的市场机遇，进一步扩大市场份额。
特许经营显示早期结果
门店数量一直是衡量连锁品牌精益管理能力的重要标准，反映了品牌商的组织架构、服务能力、供应链能力等竞争壁垒。
光大证券研报指出，以休闲炖品赛道为例，尽管2020年上半年行业受到疫情影响，但领先连锁品牌逆势扩张，开店数量领先企业增加。公司保持高速增长。随着基础设施的不断完善和信息技术的不断普及，休闲餐饮也将出现快速增长。
自2019年宣布推出加盟业务以来一直保持单店业绩的周黑鸭正在逐步加快开店步伐。周黑鸭结合市场需求和实际运营反馈后，基于多年直营模式经验，部署了覆盖全国的运营团队和较大的管理半径，并于2019年11月正式启动特许经营，并签署了首份特许经营协议。
财报信息显示，截至2020年12月31日，周黑鸭共收到超过2.9万份加盟申请。2020年共新开加盟店579家，其中发展加盟店267家、单店加盟店279家、员工自创店52家，从2019年的19家增加到598家，加盟店销售额达到约14亿元。下半年录得约124亿元。
“发展式加盟、单店加盟和员工自创三种加盟模式与各自的运营模式相辅相成，共同拓展国内市场，强化集团全国门店网络布局，推动新市场拓展和进入成熟市场。”该负责人表示。
周黑鸭首创的特许经营模式与行业内其他龙头企业不同，在管理模式创新和收购与特许经营的两个选择中，周黑鸭集团选择了前者。对于投资者来说，选择实力雄厚、信誉较高的特许经营公司，投资风险较低，并能获得资金支持。相对系统的管理培训和相对较低的供应成本也有助于提高特许经营竞争力。然而，对于始终把质量把控放在第一位的周黑鸭集团来说，保证产品质量，以直营+加盟店双驱动模式构建供应链，是长期多元化发展的前提。
充分利用多种渠道
虽然目前国内隔离形势已趋于稳定，但局部疫情依然出现复发，并持续影响线下人口流动，而且由于短期内疫苗难以普及，很难预测这种情况会持续多久。的传染病。
零售行业的前景充满很大的不确定性，短期内休闲调理食品行业仍将面临门店客流量下降、消费意向下降、消费习惯改变等多种挑战。但随着多渠道的蓬勃发展，休闲炖品更有突破潜力。
申万宏源研究员吕畅分析道“休闲卤品面向大众消费，与餐桌卤品不同。”“休闲属性开放消费时代和场景，购买渠道多样，休闲林业产品目前是存在的。”他分析道。“它具有口味浓、粘性强、愉悦感等产品特点，消费群体广，消费者冲动性购买较多，对单价敏感度较低。”
顺应这一趋势，消费场所逐渐向线上转型，根据消费场所的变化调整线上运营策略是休闲烹饪的一大趋势。渠道方面，通过渠道拓展、产品研发、强化数字智能能力等策略，积极发展短视频、在线直播渠道，并拓展新的多元化，入驻10个新电商，例如抖音和快手.销售渠道。产品方面，线上渠道推出新产品，推出20款ODM产品，实现流量和销量双增长。
通过加强OO业务的深度发展，截至2020年12月31日，周黑鸭在线电商业务同比增长285%。
此外，线上渠道和新零售现代商超渠道的拓展，为优化终端布局提供了有利条件。周黑鸭相关负责人表示“我们积极探索触达更多消费者，完善运营新模式，助力业务增长。周黑鸭注重与现代大卖场、便利店的合作，同时确保新型冠状病疫情让消费者防患于未然。”从对习惯的影响考虑，我们目前正在加强外卖和社区板块的布局，通过团购、生鲜电商等渠道入驻兴盛优选、叮咚买菜等，同时也针对不同人群量身定制渠道。并推出了规格产品，截至2020年12月31日，周黑鸭进驻全国多家新零售现代超市和便利店网点，零售和社区团购贡献了全年收入3。
产品力一直是公司发展的关键因素，高效的单店模式是连锁品牌国有化的基础。周黑鸭此前的直销模式与行业内其他龙头企业不同，其产品以毛利率高、单品竞争力强领跑。疫情对周黑鸭的影响或许并不是变革创新的发展契机。
“2021年伊始，我们将继续实施和推进六大重点发展战略，深化和推进战略举措落实，持续推进特许经营+直营深度融合，做大两驱车型市场通过技术提升和数字化智能应用，提升全渠道运营能力，持续完善产品创新体系，支撑多渠道销售，升级门店形象，促进品牌形象更新，提升品牌营销效率，推动组织变革，全面激发组织动力“我们将通过提高和扩大产能、建立一体化供应链网络来进一步优化我们的供应链能力。”他表示。
对于一些2021特许经营和特许经营条例相关详细内容就介绍到这里了，希望对各位网友有所助益。
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