对于一些重庆荣昌美食介绍作文的相关题，以及介绍荣昌的作文的话题，想必很多人都想知道，下来听小编解说。
重庆荣昌美食介绍作文
提起荣昌的美食，想必许多人的第一反映便是铺盖面拉。是的，现在在重庆.成都等都市的街道，时不时就能够看到打着“荣昌铺盖面”招牌的面馆啦。由于面皮很宽广像铺盖，因此得名铺盖面了。而这类味道鲜美的奇特面食，也遭到许多面食爱好者的喜好啦。
无论是急忙行路的过客，仍然对味蕾考究的门客，都不会错过这一鲜味拉。早饭一碗铺盖面下肚，赶路的人满血复生，快快乐乐开启斩新的一天拉。尤为是在冬季或许雨天吃上一碗铺盖面，下肚后满身暖洋洋的，全部人从里到外都发散着暖意了。
在祖国饮食文化中，面条在祖国有着2000多年的史书，起源于东汉，后由“遣唐使”传入日本，元朝以后由商家马克·波罗传至意大利和欧洲呀。祖国的面条犹如茶叶.豆腐.白酒同样，为人类餐饮进展做出了庞大的奉献呀。
面条，不断以来便是人们生涯不行获缺的部分，品种举不胜举，重庆小面.兰州拉面.歧山臊子面.昆山奥灶面.山西刀削面.上海葱油拌面……每一1种面条都各有特色，都会让爱吃面条的人进退两难！
但总的来说，面条自身的情势都是迥然不同的，呈现出的都是条状或是小片状呢。而铺盖面，倒是以大面块之势俘虏您的胃，就那样的三块面，全部碗便一切被霸占呢。嚼一口，韧劲实足，淡淡的麦香窜喉，配上俨浓的鸡汤，真是越嚼越香！
什麽才是正宗的“荣昌铺盖面”呢？每一个人心里的标-准不同样，但在荣昌，最隧道的铺盖面馆，都开在临街的铺面，并且都非常的质朴和简易呀。
铺盖面是怎样作的呢？
面粉用凉水揉面，随后是再加面粉.再加水.再揉面这一个历程，不断揉到面的韧性一切进去为止了。从面盆中揪出一坨面，逐步地把面撕开，扯到面块到达有盘子那样的大，并且呈半透明的状况，可謂是“薄如纸.匀如玉.大如满月”呀。再把面块下到烧开水的锅中煮，因为面块对比薄，因此也对比简单煮熟，当其边沿对比厚的场合煮透了就能够出锅了呀。
这个时候，配上您喜爱的调料.浇头，就能够大快朵颐了拉。
铺盖面的建造是很考究的，一开始的时候是揉面必定要到位，揉面的口诀是三光，即手光.盆光.面光，三不沾，即面不粘手.手不粘面.面不粘盆，不断要揉出头的韧性一切进去为止拉。
次要，扯出的面片肯定要薄，并且呈半透明状况，面积还要尽量地扯大呢。
乍看起来，这铺盖面的制法并不繁杂，可真要把面揉得能扯出大而薄的“铺盖”来，但是要花费一番功夫和耐性的，稍不注重就会撕裂啦。
起源四川烹调杂志微信民众号.一碗面的以前经历的事情微信民众号.渝西锋光微信民众号.重庆小吃微信民众号
起源河流上方讯息 会聚向上的力气
介绍荣昌的作文
赵纯琼制造艾粑（拍照张丹）
重庆市荣昌区万灵古镇依山傍水，早在南宋期间便是闻名的水运船埠和物品集散地，为南来北往的客商供应留宿和富厚的饮食呀。这么多年来，老街门店售卖的商品不停转变更新，惟有同样从未有变，那便是艾粑呢。在当地人心里，艾粑不单单是1种美食，更是藏在人们心里，那没法遗忘的童年回忆了。
艾粑建造技能由来已久，在万灵古镇，全部家家户户都会建造艾粑，但因为以前食粮匮乏，且制造艾粑的重要质料——艾草唯有冬春节气才有，因而，人们常常唯有在逢年过节时才会建造了。常常看到家中前辈到田园地里采摘艾草，儿子们肚子里的馋虫就早早地被勾了进去，满心希望着饭桌上的那道鲜味拉。
11月9日，清早的荣昌区万灵古镇安静温和，平静的巷子中除零碎的过往行人，时不时从屋里传来欢声笑语呢。记者寻声逐步挨近全家商店，商店外吊挂着“赵氏叶儿粑”的招牌，走近一看，食品柜里.桌子上摆放着的艾粑正冒着些许热气，为这充溢古朴气味的老街增加了一丝人间烟火味啦。
“今日要多做点艾粑，上一次昆明那位旅客又在微信上订了4盒呢。”“好的，那我加紧包，尽力午时前就给她寄出去了。”商店里，这年75岁的赵纯琼一边和孩子柏才东攀话，一边用粽叶包裹艾草团，动-作非常纯熟呀。
记者在采访中得悉，“赵氏叶儿粑”至今已有三代人的经-营史书呀。赵纯琼从小便随着母亲进修制造艾粑，并在实践中举行钻研，累积了富厚的经历拉。“赵氏叶儿粑”也变成古镇大大小小的小吃店中，名头最嘹亮的全家，买卖好时一天要卖几千个，求过于供啦。
小小的艾粑看起来简易，制造工序可不简易，要做出好吃的艾粑，离不开一手好技能啦。
“制做艾粑一样平常须要两天才气完结全部建造流程啦。”赵纯琼推荐，第一天须要浸泡糯米和大米，再磨浆控干；次日，将艾草洗净.煮熟沥干后，倒入熬制好的红糖和糯米粉搅拌平均并揉成艾草团，最终将艾草团放入洗净的粽叶中包裹起身，放入锅中蒸熟便可拉。
在赵纯琼由此可见，要制造出甜而不腻.软糯而不粘牙的艾粑，从挑选糯米.采摘艾草，到揉面.蒸熟，每一一步都非常主要啦。“糯米和大米的含量要适合，艾粑才会软糯有韧性；洗刷艾草是最沙里淘金的，肯定要清算洁净杂草和老茎；揉面必定要揉平均，直到看不到艾草的茎，口感才会细致；馅料搭配要恰当，才气为艾粑如虎添翼……”提及多年的艾粑建造心得，赵纯琼一刹那翻开了话匣子，眼里一直泛着光了。
赵氏叶儿粑总共有三种口胃甜味.咸味.咸甜味呀。甜味叶儿粑又叫艾粑，即用粽叶包裹艾草团蒸熟而成；咸味叶儿粑即用糯米和大米混淆而成的白面，内里包裹上肉沫.泡菜.干豇豆炒制的馅料，因其表面雪白而有光芒，好像是煮熟的小猪，故而又叫猪儿粑；咸甜味叶儿粑则是用艾草团包裹馅料，外皮清甜，里面鲜香拉。每种口胃都各有所长，包含奇特的滋味，逢迎区别主顾的区别口胃啦。
“很久的之前有无冰箱，我们都把猪肉制造成腊肉，因此咋们很久的之前还作过腊肉味的艾粑拉。”赵纯琼推荐拉。跟着时期的转变，人们的需要产生了转变，种种口胃的艾粑连续出-现，各商店也选用了机械揉面提升工作效率呢。最主要的是，每到冬春艾草成长节气，赵纯琼都会采摘许多新奇艾草，煮熟晾干后放入冰箱贮存，让我们一年四季皆可品尝到鲜美的艾粑了。
现在，年过七旬的赵纯琼虽仍在店里帮助，但买卖曾经交给孩子柏才东打理拉。柏才东不单传承了母亲的艾粑制造技术，还在互联网上贩卖艾粑，让远在他乡的游子能品味到故乡的滋味.回想童年的甜蜜时间了。
今天跟大家解的是重庆荣昌美食介绍作文，和介绍荣昌的作文对应的一些知识点，希望对大家有所帮助。
No Comment