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岚山安东卫海产干货市场
大众网·海报新闻记者 张潮歌 孟瑶 日照报导
又是1年秋天的风起,就是鱼干晾晒时啦。丰收是世间最美的景物,十分是日照岚山区的“晒秋吧”,极具地区特点呢。
近来,大众网·海报新闻记者到来安东卫街道的一处晾晒场,领会独属于岚山的“晒秋了”啦。当车驶入院落,一阵阵伴着海风的咸腥味飘进车来,只见开阔的场地晒满鱼干,鳞片在阳光的照射下熠熠生辉了。金闪闪的鱼干晒出了渔家的金秋特点,晒出了渔民丰收的情景啦。
客服正繁忙着把晒好的鱼干,搬移到一起计划出货啦。
通过太阳的烘烤,鱼鳞失掉了以前的明亮,油脂渐渐从鱼肚中流出,在阳光下显出分外刺眼了。
晒海货是老一辈持续下去的习性了。秋季气候干枯,阳光充足,渔民们趁着好气候,将打捞的海货冲洗洁净,挂在网绳上,晒成干海货,以便寄放呢。
不但一开始的时候计划工作考究,晾晒经过也得盯着呢。
鱼干晾晒最主要的有两样,一是阳光,二是风,也就岚山渔民口中的“好日子呀”,这二者缺一不可了。
晒干后的鱼通过大自然风干,便于存储呢。在要煮菜时将鱼取下,煎炸或许蒸煮,不用放太多调料,简易烹煮,就成了一道香馥馥的下饭菜呢。详细品味,鱼肉咸香美味,更是让人耐人寻味了。
鱼干成列,满满的咸香气随风飘散啦。
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