猪肝的制作方法，风干猪肝的制作方法

对于一些网上谈论的猪肝的制作方法的相关题，和以及一些风干猪肝的制作方法的话题，想必很多人都是很想知道，下来听小编解说。

猪肝的制作方法

我们好！我是鲜味小舍.小刘呢。天天会给我们分享不同样的家常美食做法，做出家常味，让您感觉家的滋味呢。

前段时间和亲属去献血，好长一段时间里老是头晕！因此就买了一副猪肝，作了个卤猪肝拉。吃完后，不到两天时候，居然不头晕了！因此猪肝补血的功效是十分好的了。今日就给我们分享下卤猪肝的做法，本人在家作的尽管有一些费时费事，可是卤好的猪肝比街上买的猪肝很多了，有无一点的血腥味呀。办法十分的简易，底下来跟我看下制作方法吧呀。

1.在菜市场卖猪肉那里，买了一副新颖的猪肝了。猪肝的价对比廉价，1斤是12块，一副猪肝4斤多重，一共花了56块了。

猪肝买回来后肯定要先处置一下，把猪肝切成几块呢。随后把猪肝多冲刷几遍，把内里的血水冲刷洁净呀。

猪肝这里的漏洞有血水，往漏洞内里多注水，把内里的血水冲刷掉拉。

2.猪肝冲刷好后放入一位大盆内里，再往盆里倒入凉水吞没猪肝，随后参加轻微多一些的白酒进入搅一搅呀。放一旁浸泡1个小时，持续泡出内里的血水呀。

3.泡一位小时后，盆里泡进去许多的血水，再把猪肝冲刷洁净拉。

接下来直-接把洗洁净的猪肝放入凉水锅里焯水，煮的时刻参加葱段和生姜片，再加点料酒去腥味，开大火煮开呀。

大火煮开后，再煮2分钟熄灭呀。把猪肝捞进去后，再把上边的血沫冲刷洁净拉。

4.冲刷洁净后再次把猪肝放入锅内里，直-接倒入凉水进入，开大火煮呢。参加葱段.生姜片，参加花椒.八角.桂皮.香叶.小茴香.白芷了。再加点料酒进入，参加少许的生抽，加几块冰糖进入搅匀呢。盖上锅盖，大火煮开后转最小火煮20分钟啦。

20分钟后往锅里参加盐搅一搅，盐不须要加太多，持续小火煮10分钟呢。煮好后熄灭，持续将猪肝放锅里再浸泡1个小时让他越发的入味啦。

最终把猪肝捞进去放盘里晾凉，晾凉后就能够吃了呀。

我们这一个五香卤猪肝就做好了，尽管一开始的时候洗的次数多，操纵有一些烦琐了。可是这个样子卤的猪肝滋味希奇的香，相对有无一点的血腥味拉。

切开给我们看一下，这一个猪肝能够炒着吃，也能够凉拌着吃呀。给我们分享一位简易的凉拌猪肝的做法，把猪肝切成薄片放盆内里呀。

切点须要的配菜切点香菜，再切点葱丝放入盆内里，参加少许的盐调味，参加一小勺鸡精.一小勺白糖，加点生抽，加略微多一些的陈醋或许米醋，再加一点点的香油，喜爱吃辣的，再加一勺油凶狠子搅拌平均呢。搅匀后装碗里就能够开吃了拉。

我专心作的卤猪肝又香又好吃，吃着还安心，相对不比外头买的差了。

今日的卤猪肝就分享到这里了，假如您喜爱鲜味小舍的美食分享，不-要遗忘增加关心哦拉。点短文末端的“理解更多”能够看到这一期卤猪肝的完全建造视频啦。我们下期再会！

风干猪肝的制作方法

今日就联合南北特点，为我们分享三道猪肝美食了。

猪肝中铁质富厚，是补血食物中最经常使用的食品，吃的猪肝可调治和改良血虚病人造血体系的生理功能呢。

猪肝富含维生素A，能够守护眼睛，保持咋们的目力了。维生素A又能够滋润皮肤拉。

生物肝脏还能添补维生素B2，这对添补机体主要的辅酶，完结机体对一些有成份的去有主要效果拉。

猪肝中还拥有一样平常肉类食物不含的维生素C和微量元素硒，能加强人体的免疫反映，抗氧化，防苍老，并能克制肉细胞的发生拉。

尽管如今的养殖办法给猪肝带莱了许多负面新闻，但安康新奇的猪肝偶然吃吃对儿子和老年人.孕妈妈仍然很好的呀。

新颖的猪肝色呈紫红色，富裕光芒，全体色一样，表-面有无水泡，用手轻压后压痕能迅速复原，富裕有弹力拉。

一开始的时候把买来的新颖猪肝用干净的水冲刷一下，再接一盆冷水放一勺盐一勺白醋浸泡半小时后，换水再浸泡半小时啦。

拿出猪肝用一勺盐抹匀往返揉搓一分钟后用干净的水冲刷洁净，再放干净的水中泡半小时拉。

拿出猪肝，放簸箕里把水沥干，这个样子就能够把猪肝洗的干干净净了，并且还有无腥臭味哦呢。

蛤蜊炝猪肝，炝，考究的是在烫熟的材料上淋上酱汁，再用滚油炝出味拉。

配料猪肝.蛤蜊.小葱.姜片.蒜片.小米辣

洗净后的猪肝切薄片，用一点点食盐，一勺生抽.一勺花生油.一勺芡粉.一勺料酒抓匀，腌制二十分钟了。

取一锅水，内里放姜片，葱节，烧开拉。倒入腌好的猪肝煮至断生发白，便可捞起待用呀。

要猪肝爽口嫩滑，千万别汆烫比较久呢。

煮好的猪肝摆盘

热锅下油，下姜片蒜片葱节爆出香味，倒入洗洁净的蛤蜊，倒一勺生抽.一勺料酒.一点盐翻炒蛤蜊，倒入一大勺水，盖上锅盖，中小火焖，跟着温度的提高和压力，哈唎一个个伸开了大嘴巴呀。

将炒好的蛤蜊铲起放入装有猪肝的盘子中，蛤蜊汤留在锅里呢。

蛤蜊汁中参加一小勺白糖.一勺蚝油.调匀后平均淋在猪肝蛤蜊上拉。

小葱切丁，小米辣切丁平均撤在盘中拉。

热锅下油，下蒜蓉爆香后，熄灭啦。起锅迅速平均地浇在猪肝蛤蜊上拌匀，一道鲜美爽嫩的蛤蜊炝猪肝就做好了啦。

整道菜鲜香惹味，不单能尝到蛤蜊的鲜，还能品出猪肝的滑嫩拉。

确实很鲜味哦，看看以后的空盘子就晓得了呢。

取一锅水，放姜片葱段节烧开，放入洗净的猪肝汆烫两分钟捞出呀。

取一锅水，放入花椒，香叶，桂皮，丁香，小茴香，葱段，姜片，煮开后小火熬十分钟拉。再放入猪肝，加生抽，冰糖，料酒，打开锅盖中火煮半小时，煮好后不必捞出，在汤汁中浸泡至冷却啦。

卤好的猪肝易风干发黑硬化，保留要泡卤汤里，或者表-面抹香油，吃的时刻再切片呢。

五香猪肝切片摆盘呢。

黄瓜洗净去皮刨丝摆在盘中心拉。油条切段剖开，将内里过剩的面去掉了。

取一小碗，放少量生抽，几滴香油，花椒面.辣椒粉（我炒的），一点香葱，一点点熟芝麻，一点鸡精拉。

姜蒜剁蓉，热油爆香淋入碗中即成一碗麻辣鲜香的调料呢。

一片五香猪肝蘸取调料后放在油条上，油条的香脆混淆着麻辣鲜香的猪肝，爽口极了呀。

又或许再猪肝上夹一些凉拌黄瓜丝，吃起身也是鲜味至极拉。

配料一位西红柿洗净去皮切片；少量黑木耳泡发后洗净切丝.肉片用淀粉.盐，花生油抓匀腌制半小时；丝瓜削皮切片啦。

洗净后的猪肝切薄片，用一点点食盐，一勺生抽.一勺花生油.一勺芡粉.一勺料酒抓匀，腌制二十分钟拉。

取一锅水，内里放姜片，葱节，烧开拉。倒入腌好的猪肝氽大概一分钟，捞起待用啦。

取一锅水烧开，放入西红柿片.黑木耳丝煮十分钟了。倒入丝瓜煮一分钟后放入肉片和猪肝，加一小勺猪油，盐.一点点白胡椒粉.一点点鸡精，再煮一分钟便可拉。

猪肝肉片三鲜汤，补血健脾又美肤哦拉。希奇适宜儿子.老年人和准妈妈拉。

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