醋鸡的做法窍门，鸡怎么做好吃的做法大全窍门

不少人都想知道一些关于醋鸡的做法窍门和鸡怎么做好吃的做法大全窍门的题，本文为你带来详细的解说。

醋鸡的做法窍门

我们好，我是第一美食的阿飞，关心阿飞有更多的家常菜供我们依照！

我们有无希奇过一件事呀？为何平常吃鸡很少会放醋吧？的确，炖鸡或许炒鸡放点醋都会怪怪的，可是咋们今日要作一道不同样的，河南南阳的特色菜——醋焖鸡了。

1.一开始的时候预备材料

运用半只仔鸡便可，剁成平均小块儿备用呢。

一位番茄，切成长短平均的滚刀块，泡发的木耳一把，把大块扯开和番茄放在一同备用啦。

筹备辅料，大葱白一根切成段，生姜一小块切成片和葱放在同一个盆中，再抓入八角1粒.干辣椒一小把.一点点花椒呢。

2.锅内烧水，把鸡块儿焯水拉。

锅内烧水，冷水倒入鸡块，参加料酒5克去腥，开大火 煮出鸡块中的血水和杂质，用勺子打去的浮沫，焯水一分钟今后倒进去用干净的水冲刷洁净，再控水腌制，参加食盐2克.胡椒粉2克.蚝油5克.料酒5克去腥提鲜，搅拌平均后腌制3分钟呢。

3.把腌制好的鸡炸一下啦。

锅内烧油时期给腌好的鸡块裹上一层干淀粉呢。

油温五成热时把鸡块顺次下入锅中，慢慢晃悠炒锅预防沾底，所有下锅后用勺子把粘在一块的鸡块打散，维持开小火炸3分钟，鸡块炸透，表-面金黄便可捞出控油备用了。

4.最先烹调

锅内加入适量的干净的水，倒入筹备好的料头和番茄.木耳，参加生抽10克.食盐2克.鸡粉2克.胡椒粉2克.白糖一点点提鲜呀。

开大火，水烧开今后，倒入炸好的鸡块，参加陈醋10克使汤汁酸爽，搅拌平均之后开中火煮3分钟，时候到了之后放入一把粉丝，淋入一点点水淀粉增添汤汁的粘稠度，再加入适量的明油提亮光，等粉丝断生今后鲜味即成了。

关心阿飞，天天都有简易又适用的家常菜供你依照，咋们下期见！

鸡怎么做好吃的做法大全窍门

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，味道鲜美，养分富厚，能滋养养身，许多健身的人士，对她都不生疏，每次活动完结，少量吃些鸡胸肉来添补能量，能够加强精神力气，强健身材，对比于牛排.猪排来讲，她热量低.脂肪低，很适宜减肥爱漂亮人士，既保证了养分摄取，又确保了低能量摄取，鸡胸肉做法多种多样，煎炒烹炸，样样都行，感受猪肉油油的的小伙伴，能够试一试鸡胸肉，吃一次就历历在目，教您6种好吃的鸡胸肉做法，肉质不柴，鲜香入味，常吃不必担忧长胖啦。

1.预备一块鸡胸肉，由于厚度不同样，须要从中心切开，如图所示，用刀背多拍打几遍，这个样子便利入味，正反面反复一次啦。

2.筹备几瓣大蒜，拍扁切成碎末呢。

3.将鸡胸肉放进盘中，撒上蒜末，倒入2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，半勺食盐，1勺玉米淀粉，少量的胡椒粉，抓拌平均了。

4.戴上一次性手套，多翻动几回，多揉搓几下，让料汁平均的吸取洁净拉。

5.盖上一层保鲜膜，放进冰箱的冷藏中，腌制10分钟差不多了。

6.起锅烧油，平底锅或许电饼铛都能够，下入鸡胸肉煎一煎，大概2分钟翻一次面，维持受热平均啦。

7.跟着煎的时候增加，香味会逐步地飘出，闻着希奇香，最终一步，加之半碗干净的水，盖上锅盖，转小火收干汤汁呀。

8.时候到了，拿出鸡胸肉，切发展条，口感十分的鲜嫩，一点也不柴，隔着老远就能闻到香味了。

1.鸡胸肉洗净，去掉外层油脂部-分，切成粗条，为了口感更嫩，肯定要先提早腌制，肉中打入一位鸡蛋，黑胡椒粉，食盐，搅匀腌上10分钟差不多呀。

2.调上糖醋汁，根据顺着规律，5勺干净的水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，搅匀备用呢。

3.鸡胸肉腌得差一点了，加之两勺淀粉，给肉的表-面挂一层糊，用筷子搅匀拉。

4.锅中加入适量油，总共炸两遍，油温5成热时，下入鸡胸肉，小火炸至微黄变色捞出，油温升高至8成热，大火复炸30秒更酥脆，等成为金捞出呀。

5.锅中加入适量油，倒入糖醋汁，迅速滑铲，油和糖醋汁一块加热，煮至冒泡拉。

6.倒入炸好的鸡胸肉，翻炒平均，让每一一根鸡胸肉，都平均裹满糖醋汁啦。

7.临出锅前，撒上一把熟的白芝麻，翻炒平均，熄灭便可出锅呢。

8.一道好吃的糖醋鸡胸肉就做好了，外酥里嫩，酸甜好吃，滋味跟饭馆的一个样，喜爱的同伴必定要试一试了。

1.筹备10块的鸡胸肉，放在盆中，参加一把淀粉，动手揉搓一下，大概2-3分钟后，用干净的水冲刷洁净，淀粉能吸附掉一部分的杂质，让鸡胸肉变的洁净呢。

2.鸡胸肉控干过剩的水份，改刀切成小丁，肉丁别切得比较小，在油炸加热的历程中，他还会减小一部分拉。

3.最先调味，参加10克辣椒面，2克花椒面.5克食盐.2克胡椒粉，1勺生抽，动手抓拌平均，放在冰箱中，冷藏腌制半个小时，这个样子作的目标，能够让鸡胸肉变的入味滑嫩，同时间也去掉腥味了。

假如儿子不可以吃辣，能够去掉辣椒面，或许再减轻一部分用量拉。

4.盘中参加30克面粉，3克五香面，3克食盐，用筷子混淆平均啦。

5.把腌制好的鸡胸肉在内里滚上一圈，让肉块平均的裹满面粉了。

6.接着再筹备一碗干净的水，把裹满面粉的鸡胸肉，放在漏勺内里，把鸡块在水里洗几下，无需故意地晃悠呢。

7.等肉块控干水份后，再放进面包糠内里，一样平均的裹上一圈，如图所示，肉块表-面是潮湿的就能够裹了，假如是滴上的状况则不行，肯定要控干水份呀。

8.所有根据这个样子的方法，将鸡胸肉制造完结呀。

9.锅内油温6成热，挨次下入鸡胸肉开炸，记得穿上围裙，放在油溅进去，全过程用中火炸，大概3分钟差不多，记得勤翻动，维持受热平均拉。

10.炸至表-面轻轻变色，便可控油捞出，由于还要举行二次复炸呢。

11.持续把油温升高一些，二次下入鸡胸肉，复炸30秒钟后，立刻捞出控油，这个时候的鸡胸肉，曾经变的光金黄，外酥里嫩，一切熟透了，看着就很有食欲拉。

12.放在一位大盆中，有助于鸡米花迅速降温，依照私人的口胃，再撒点孜然粉.辣椒粉之类的，或许蘸着番茄酱开吃，外头的皮是酥的，内里的肉一点也不柴，口感还希奇鲜嫩，在外头卖30多元，在家只想要10块就能搞定，用的油.材料还希奇安心拉。

由于腌制时候长，鸡肉的每一一丝内里都吸取了许多的料汁，不单入味，并且外酥里嫩呀。

1.筹备材料呀。

2.将鸡脯肉用刀背拍一下，先切发展条，再切小丁，碗内参加1勺料酒.半勺食用油.半勺白胡椒.半勺盐.一勺淀粉.半勺老抽调色.少许干净的水，打入1个鸡蛋清，不-要蛋黄，少量淀粉，用手抓平均，腌制10分钟呀。

3.大葱切成段，大蒜几瓣切成片，生姜切成细丝，放在一块，再抓少量花椒，一把干辣椒备用拉。

4.最先调料汁，碗中参加1勺生抽.半勺料酒.1勺陈醋.1勺白糖.1勺盐.少量老抽调色.半勺玉米淀粉.少量干净的水，搅拌平均拉。

5.锅内放入油，期待油温6成热，下入腌好的鸡丁，炒至变色捞出，大概2分钟呀。

6.锅内加一点点底油，倒入葱姜蒜.花椒.干辣椒，炒出香味了。

7.炒出香味后，倒入鸡丁迅速翻炒呢。

8.倒入提早调好的料汁，翻炒平均了。

9.汤汁将近收干时，放入花生米呀。

10.宫保鸡丁做好了， 红而不辣.辣而不猛.香辣味浓.肉质滑脆拉。

1.预备一块鸡胸肉，从中心切开，切成小的四方丁，冷冻的鸡胸肉须要提早化冻浸泡呢。

2.切好以后，装进碗中，参加生抽10克入底味，一勺白酒去腥，或许料酒也能够，抓拌平均，腌制10分钟差不多呢。

3.等时候到，在腌好的鸡胸肉中，撒入一小撮淀粉，再次动手抓拌平均，淀粉能吸附在肉的表皮，锁住水份，吃起身越发滑嫩，再来一勺食用油，预防鸡丁粘连拉。

4.预备一颗包菜，去掉根茎后撕成小块，用干净的水冲刷洁净，青红椒半个，切菱形片配色，大蒜切片，所有筹备完结呀。

5.起锅烧油，期待油温四成热时，倒入腌好的鸡丁滑一下油，时候大概为20秒钟，等鸡丁变色便可捞出，时候比较久影响口感，这个样子做能维持鲜嫩的口感，收缩下锅炒制的时候，油要多倒一些，最起码要和鸡丁持平拉。

6.再次起锅烧油，倒入蒜片爆香，接着倒入包菜，大火迅速翻炒2分钟，包菜必定要控干水份，不然炒进去有无脆感，根据私人口胃，参加蚝油.生抽.食盐.白糖.鸡精，翻炒化开调味呀。

7.接着倒入鸡丁.红椒，持续翻炒一分钟后，便可出锅装盘，这一个时间段鸡丁曾经熟了，不必担忧拉。

8.这个样子作的鸡胸肉，口感滑嫩，一点也不柴，鲜香入味，老年人儿子都爱吃，希奇下饭，假如您也喜好，那就来试一试吧呀。

1.筹备200克的鸡胸肉，切成小块，装入碗中，参加料酒.生抽.蚝油.鸡汁.食盐，最终加之一勺淀粉，搅拌平均，胭脂10分钟去腥入味啦。

2.预备一位新颖的西葫芦，越嫩越好，这个样子不必削皮，切除小块备用呀。

3.筹备一些辅料，半个青红椒配色，去籽切块，生姜切丝，大蒜切片啦。

4.锅内烧油，等油温6成热，下入腌好的鸡肉块，中火翻炒3分钟，把鸡胸肉炒熟，成为白色，出锅装盘备用拉。

5.锅内再次烧油，下入姜丝.蒜片，翻炒出香味啦。

6.接着倒入切好的西葫芦丁，翻炒平均，加1勺盐，1勺蚝油，1勺生抽，半勺鸡汁，再次迅速翻炒平均呀。

7.等西葫芦熟的差一点，下入炒好的鸡胸肉，青红椒，一块翻炒平均啦。

8.只想要青红椒断生，便可出锅装盘，满满的香味呀。

9.西葫芦炒鸡胸肉制造结束，色香味全，看着就有食欲，一盘菜配三碗米饭，亲属十分爱吃，不吃撑不放手呢。

不准剽窃，我是食味菜谱，酷爱美食，逐日更新家常菜和面食的做法，关心我天天进修做菜，总会给您欣喜拉。

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