在北县开咖啡馆10年是什么感觉？
最近，我在登封的一家咖啡馆采访，这是一家经历了沙漠和咖啡觉醒的咖啡馆，这家每周只卖2杯、几乎没有顾客的咖啡馆，现在拥有15万个人粉丝，期间日销售额8000元。旺季的时候，就超过这个了。
通过他们的故事，我体会到了“普通人开咖啡店”的成功。
乡村咖啡的沙漠时代
曾经有一段时间，我每周只卖两杯饮料，全靠朋友。
啊
她还记得，2013年，也就是她毕业的那一年，郑州开了200多家咖啡店，给人一种“咖啡的春天来了”的感觉。
今年，阿星和男友决定在郑州登封县开一家精品咖啡馆。
没想到，一年之内，郑州200多家咖啡馆只剩下30家，阿星的店也陷入困境，最坏的情况下，他每周只能卖两杯咖啡，全靠朋友的支持。
早期卓兴咖啡店
当时，在平均年薪超过2000元的县城，一杯23元的咖啡因其价格和口味而被很多人拒绝。阿星一度怀疑自己“没有听父母的话”。难道说“我被建议当公务员，坚持要开咖啡馆”吗？
当咖啡馆的生命危在旦夕时，阿馨的咖啡启蒙老师“无论发生什么，老师都会活下去”的一句话唤醒了她。就在那时，她真正意识到咖啡的可持续性和专业知识必须建立在人们接受的基础上。
她开始在她的咖啡馆里供应蛋糕、意大利面和牛排。于是我就特意学了烘焙。
但她并没有放弃培养顾客的咖啡习惯，还推出了冰美式咖啡和迷你拿铁杯。自此，县里不少顾客在卓星咖啡第一次喝到了咖啡。
“培养顾客很难，但一旦顾客接受了咖啡馆的味道，就很难改变。”阿星说。
今年，微信私域流量也备受关注，阿星开始通过各种渠道加好友，比如加入抖音、育儿、销售等各种群，在群、朋友圈发布广告。增加你的存在感。
许多开咖啡馆的人都来到这里，想方设法寻找顾客。
经过不断的筛选和添加，啊
到了2017年，卓星咖啡的客户群已经越来越稳定，阿星、他的妻子和店员都忙得不可开交。
但与此同时，小县的咖啡开始觉醒，竞争开始加剧。
乡村咖啡的觉醒
“顾客至上”，如果可以再多一个，我就再多一个
一方面，登封县已有10多家咖啡店开业，另一方面，不少烘焙商也开始推出低价咖啡。
阿辛还感受到了“维护现有客户的同时还要发现新客户”的压力。
“首先，我认为CountyCoffeePeople的首要使命是让人们拥抱咖啡。”
阿星开始策划各种与咖啡相关的活动，每个季度都会举办三场咖啡分享活动，“只要申请就可以参加，而且可以和家人朋友一起做。”
手酿分享会
“我们会毫不犹豫地教顾客如何制作咖啡。我们会教您如何制作简单的特殊混合咖啡，并在家中制作更好的咖啡。我们还会教您如何购买冻干粉和挂耳“我们会帮助你。首先，顾客必须养成喝咖啡的习惯，只有习惯了之后，品牌才有更好的机会。”
基本上，参加活动的人都会逐渐成为卓兴的客户，他们的第一杯咖啡和第一堂咖啡专业课都在卓兴这里。
“他们还会推荐家人朋友来这里，我和老公都是我们的客户，现在他们的孩子也是我们的客户。今年前三个月，家里已经充值了1500元。”
二是要不断研究，给县域客户带来惊喜。
阿欣夫妇一有时间就出去学习，每年至少两次去上海参加咖啡展和烘焙展，并支付营销课程的费用。带着一个才几个月大的孩子，“我也在走学习的路。”
通过不断学习为消费者提供新鲜感
一年冬天，一位从某地回来的顾客说“我想尝尝以前在上海喝的橙皮拿铁”，阿星就去上海学习，推出了橙皮拿铁，逐渐流行起来。咖啡标志。
小城镇里的人基本都一样，但咖啡店却要不断变化，增加新鲜感，吸引附近的年轻人。卓星咖啡每月推出三款创意咖啡，保持新品推出的高节奏，活跃在全县年轻人中。
“我一直相信‘顾客原则’。从产品到服务，你只能吸引一个顾客。只要那个顾客来到你的店里，你就有50%的机会让他成为常客。”
登封是一个旅游小城，每年九、十月份都会举办少林武术节，阿星带头，逐渐吸引了很多外地甚至国外的顾客进店。“每年，每次我去，登封。来吧，我就来卓兴。“尝尝咖啡。”
“我能感觉到我的咖啡豆摄入量有明显的变化。我每个月可以在20天内用掉4到50袋。”
即使很多客户去外地发展，偶尔也会买卓星耳环、咖啡豆，让阿星帮忙寄邮件。
目前在金县开业的卓星咖啡每天可以供应100杯左右，旺季时日均销售额达到8000元。
乡村咖啡的新时代
幸运儿找上门新的挑战来了
近两年，时咖啡成为了整个行业关注的焦点，除了瑞幸、瑞幸咖啡持续下滑之外，库迪、Nova也在关注时咖啡，时咖啡面临着新的挑战。
阿星解释道。
面对大品牌的没落，卓星咖啡做出了一些调整，包括推出“111元6杯咖啡”，并继续在产品中加入流行的创意元素。
县城被定义为“下沉市场”，但这并不意味着它破败、简陋、简陋。
阿星也开始重点经营独音城和小红素，利用年轻人青睐的新兴方式，走出店面，到庙会、夜市摆地摊，与顾客近距离交流。我们将店内与时下年轻人流行的打卡区结合起来，打造出一种露营风格……
“最近我和同事们正在筹划在登封开一个咖啡市场，希望外地的年轻人能喜欢，也希望这里的年轻人也能喜欢。”
近10年来，登封不少咖啡店屡开又关，通过几次新开和关店，当地居民对咖啡的接受度不断提高。很多顾客从上学、毕业、结婚、生子起都是卓星咖啡的顾客，一杯咖啡也成为了一种陪伴。
这在大型连锁进县时很难快速做到，也是市场机会的缺口。
阿星说“开咖啡店的10年里，我从来没有休息过一天，每天都在学习、进步。当我回顾开咖啡店的10年时，我意识到每一步都没有白走，未来都会有收获，不见不散。”大大小小的惊喜。
相比连锁品牌开几十家、上店的情况，卓行的案例并不令人意外，或许也不能代表所有咖啡创业者。
但这给了我希望。无论咖啡行业有多少进入者，总有一个窗口留给那些保持沉默并采取行动的人。
在小县城开一家咖啡店，有一定的市场潜力。随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始品尝咖啡，咖啡文化在中国逐渐流行起来。
虽然小县城的消费人群相对有限，但随着人们对咖啡的认知和需求不断增长，开设精品或特色咖啡店是吸引当地居民和周边游客的绝佳机会。
此外，咖啡店可以提供舒适的社交空间，可以成为人们闲暇时放松、聚会、工作或学习的好去处，甚至可以吸引更多的顾客。因此，在小县城开咖啡店是有一定市场潜力的。不过，在决定开店之前，需要进行市场调研，了解当地的竞争情况、消费习惯和需求，制定适合当地市场的经营策略。
216万人
如果你开一家咖啡店，每天卖200杯，每杯10元，一年可以赚20万元。众所周知，咖啡成本低廉。一杯咖啡的原料成本不到1元。虽然拿铁和冰沙的成本有点高，但4块就可以覆盖一杯咖啡的原料成本了。杯子。
一、小县城适合年轻人开的实体店？
1号是咖啡店。2小县城之所以适合年轻人创业，是因为年轻人想在闲暇的时候享受咖啡的味道，它可以提供一个年轻人可以聚集、交流、放松的舒适环境。3咖啡店还可以提供适合年轻人口味的小吃和甜品。同时，咖啡店还可以举办一些文化活动，吸引更多的年轻人，提高店面的知名度和知名度。因此，开一家咖啡店是一个不错的选择。
关于小县城经营咖啡店怎么样和小镇开咖啡店这样的热门话题内容已讲解完毕，大家有什么看法呢？
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