红薯皮炒土豆
1.锅中热油，放入红薯皮，煎至两面金黄，起泡后取出，稍凉，切成小块。
2、锅中烧热油，放入土豆皮，小火煎至两面金黄，然后加入小米、红薯皮、2汤匙酱油，炒匀。加入一勺孜然粉、一勺白芝麻、少许红辣椒粉、盐、适量鸡精、一勺红辣椒粉，翻炒几下，然后加入香菜和葱炒匀即可。
香辣杏鲍菇
1、准备杏鲍菇2朵，洗净，上锅蒸10分钟左右，冷却，撕成小片。
2、如果杏鲍菇的水分较多，建议将水分挤出来，放入碗中，倒入准备好的酱汁，加入切好的洋葱片和香菜，翻炒均匀。
酱汁将芝麻、葱花、蒜蓉、红辣椒粉、小米椒放入碗中，倒入一勺热油调味。加入老抽2勺、陈醋、蚝油1勺、盐、糖少许、鸡精拌匀。
虎皮青椒煎蛋
1、准备青椒2个，洗净，去蒂，切成大块，锅中热油，放入青椒，小火炒至虎皮状即可食用。
2、准备鸡蛋2个，打散，加少许盐，入锅煎熟，分开备用。
3、锅中热油，加入一勺黄豆酱，小火慢慢煎红油，加入椒和鸡蛋，倒入调好的酱汁，用大火炒至汤汁浓稠。
调料加入一勺老抽、蚝油、糖、少许味精、一小勺淀粉、半碗水、一勺红辣椒粉拌匀。
冷切丝卷心菜
1、准备好白菜，对半切开，去掉根，切成大块，加一勺盐，搅拌均匀，沥干水。
2、将白菜丝沥干水分，放入碗中，加入干红辣椒、红辣椒粉、蒜末、葱，倒入一勺热油，加入一勺老抽，一勺陈醋，适量盐，白糖，加入鸡精，拌匀，拌匀即可食用。
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