2花清水鱼是衢州传统名菜，选用源头的淡水草鱼，采用简单的烹饪方法，保证了原汁原味。
3、衢州丸子这是一道著名的宴席菜肴，用淀粉、猪肉等制成，家里有喜事时就吃。4清水螺采用活水源的青螺，肉质鲜美，被称为“盘中明珠”。
5鸡肉白骨汤是一道家常特色菜，将新鲜鸡肉切成小块，用辣椒和蒜蓉酱炒。
6炒青番茄培根白培根是衢州开化的特产，与青番茄一起炒。咸、酸、辣的味道非常开胃。
7炒干生菜和培根将干生菜和白培根一起炒至干、香、脆。
8川川豆腐有白豆腐、米豆腐、炸豆腐等多种类型，质地细腻，香气清新，口感松软。
9炒牛肉丝与枸杞萝卜和牛肉一起炒，香、脆、软、有嚼劲。
10、葱花肉将肉末调味，裹上豆腐皮，加入面粉、鸡蛋糊，入油锅煎至金，外酥里软。而且很好吃。
文明清鱼
清水鱼开化的清水鱼是开化十大名菜之一。因为它所在的环境是外部无法获得的。选择流水生长的鲤鱼适量（500---1200G）。其实方法很简单。和做鱼头豆腐没有太大区别。就把它放在一边吧.
文明香菇
香菇是众所周知且受欢迎的食用菌。那种弥漫心底的独特香气是任何其他食用菌都无法比拟的，也是任何食物都无法替代的。现代医学认为，香菇含有人体必需的8种氨基酸中的7种、核酸物质以及多种维生素。对于患有佝偻病的孩子.
文明板栗树
花板栗是传统产品，属于华南品种群，果实个大，味似糯米，栽培历史悠久，曾是出口日本的主要外贸产品。近年来，开化县根据苗木改良和基地扩建的需要，引进了诸暨奎李、奎板栗树，在毛板红建成板栗基地5万余亩。二级稳健性板.
藏豆腐
藏豆腐又名商子豆腐，商子意为祖国。在开化马津地区，“臧子”与“尚子”读音相同。马金人离开家乡时，行李里总会带上几块豆腐干。即使远在千里之外，也让我想起了家的味道。藏豆腐何时开始生产尚不清楚。豆腐，一种植物蛋白，夏天的天气.
禾田清水鱼
和田清水鱼是浙江省衢州市开化县和田乡的特产。禾田清水鱼常年生长在清澈的池塘里，身体黑色，眼睛闪亮。烹调时，将活鱼宰杀，切成小块，放入锅中，油不要放太多，倒入水烧开即可。
开化蒸糕
开化蒸糕是浙江省衢州市开化县的特色小吃。很多文明人离开家乡后第一件事就是想吃年糕，而年糕的配料有很多种，使其成为大家熟悉的食物，比如麻辣粥、虾米等。过去最有名的就是“陈江源一号糕”。蒸糕在开化历史悠久，深受人们喜爱。
文明金针菇
产品名称开化金针菇产品产地浙江衢州产品成分氨基酸、赖氨酸、精氨酸产品功效可促进胆固醇代谢，降低血浆中胆固醇含量，促进胃肠蠕动，预防消化系统疾病。因此可以预防高血压、肝病和胃溃疡。
谷氨酸干蔬菜
古丁酸干菜古丁酸干菜将干燥的高山野生蕨类植物蒸发后，与培根、辣椒等配料一起炒制而成。……
菠萝虾
类别浙菜口味酸甜价格10-40元特点外焦里软，口感恰到好处。材料红虾200克、菠萝罐头1罐、盐1茶匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、蛋清1/2个、沙拉酱3汤匙。制作方法1.打开菠萝罐，取出菠萝块.
开化清溪
开化青丝，又名清水螺，是浙江省开化县的汉族传统美食。与普通蜗牛不同，它有一个细长的黑色外壳，里面有新鲜的灰绿色果肉。江源头开花地区的河流和其他流水中生长的螺，干净，含泥量少，当地人称其为清水螺。开化青丝就是我.
金石斑
金溪石斑鱼金溪石斑鱼将江源头产的新鲜石斑鱼400克，与紫苏子、红辣椒、生姜、大蒜一起煮。……
马金豆腐
麻金豆腐麻金豆腐采用高山优质黄豆，采用传统工艺和配料精制而成的豆腐，可凉菜，也可与青椒酱炒。……
苏庄米粉猪肉菜
苏庄米线肉丝苏庄米线肉丝用鲜肉、糯米粉、山茶油、酒、姜、蒜蒸制而成，酥脆松软，色香味俱全。每个来到苏庄镇的人都会被它的特色菜肴————苏庄熟米线所迷住，也会被这道色香味俱全的农家菜所折服。苏庄人的传统.
江源鸡火锅
江源土鸡炖菜江源土鸡炖菜取农家鸡，加入配料，放入汤锅中，用白炭熬煮。……
透明小龙虾
清水小龙虾夏天，三五好友一起吃小龙虾，喝啤酒，惬意极了。但城里人吃龙虾最担心的就是龙虾脏。到了开化，你可以放心，这里山泉水养殖的小龙虾，背鲜红，腹爪晶莹，肉质细腻。
衢州特色农村小吃和衢州好吃的小吃这种话题就介绍到这儿了，如果本文对各位有所帮助，请持续关注并收藏本站吧。
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