大家好，今天是小惠说美食。8月15日，也是我们一年一度的中秋节。大家都知道这一天要吃什么月饼。月饼是圆形的，象征着合家团圆。不过，除了吃月饼，还有你可能不知道的当地传统文化，比如观灯笼、做糯米糕，而在南方，还有观桂树、舞火龙等风俗文化。离开家乡的人们回到家乡，互相交流。我们一家人聚在一起吃晚饭。下面，小慧分享了六道象征团圆的家常菜。食谱很简单，我学会了如何为我的家人准备。
1、炖鱼
1、准备食材鱼、盐、料酒、蒜瓣、韭菜、姜、酱油、白糖、八角、小米椒。
2、红烧鱼的做法
将鱼彻底洗净，在表面划几刀提味，蒜瓣去皮切碎，葱切圈，姜去皮切碎，小米辣切圈备用。
去腥将鱼放入碗中，加入适量姜、料酒、葱，腌制片刻。
锅中放油，油热后放入腌好的鱼，小火煎至两面金黄。
锅底放油，将葱、姜、蒜、小米炒香，然后加入鱼和适量的水。
材料加入八角、酱油、盐、陈醋、白糖适量。
盖上锅盖大火煮沸，然后转小火煮约20分钟，即可关火出锅享用。鱼肉松软可口。它制作简单，适合所有年龄段的人，包括成年人。孩子们一定会喜欢的！
2.冷藏鸡蛋
1.准备材料鸡蛋、韭菜、蒜一瓣、小米、酱油、陈醋、白糖、盐、鸡精、老抽、红辣椒油、香油。
2.冷藏鸡蛋的制作方法
皮蛋切半，小葱切圈，蒜瓣去皮切末，辣小米切圈备用。
酱汁将适量小米米、葱花、蒜一瓣、酱油、陈醋、盐、鸡精、老抽、白糖、红辣椒油、香油倒入碗中，撒上另一碗一勺热水。加入油爆香，用筷子搅拌均匀，备用。
将切好的皮蛋均匀地摆在盘子上，淋上调好的酱汁。这是一道清爽的开胃菜，非常适合搭配正餐。这是一道招待客人时必不可少的家常菜。大人和孩子都喜欢它。那！
3、红烧肘子
1、准备材料猪肩肉、葱、姜、酱油、老抽、蚝油、陈醋、大酱、红糖、可乐、红辣椒粉、啤酒
2、煮肘子的方法
将猪大骨洗净，葱切细，蒜去皮切碎，姜去皮切细备用。
焯水将猪脚放入冷水中，加入适量的姜、料酒、葱，焯一下，然后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，放在一个盘子供以后使用。
锅中放入适量油，油热时放入猪脚炒至变色，然后加入葱、姜、蒜炒香。
配料加入适量料酒、即溶酱油、老抽、陈醋、蚝油、黄豆酱、红糖、可乐、啤酒、干红辣椒调节食材的味道。
然后倒入适量的水没过食材，盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮35分钟。
将猪脚煮至软烂即可关火，盛入盘中，撒上适量葱花。方法简单，营养健康。猪脚肥而不腻。适合所有年龄段！
4.蒜蓉粉丝虾
1.准备材料虾，韭菜，蒜瓣，粉丝，生抽，蚝油，盐，白糖，陈醋
2、蒜蓉粉丝虾的制作方法
将虾洗净，去头去背，蒜去皮切末，葱切末，粉丝泡软。
酱料碗中加入适量白糖、老抽、蚝油、盐、陈醋、蒜末拌匀。
将泡好的粉丝均匀铺在盘底，将虾均匀地放在上面。
然后将酱汁淋在虾背上，放入锅中大火蒸，然后转小火慢蒸15分钟。
蒸至材料熟透入味，即可关火，取出锅，撒上葱花，装饰即可享用。做法简单，营养丰富，老少皆宜！
5、红椒金针菇
1、准备材料青椒、金针菇、大蒜一瓣、白芝麻、盐、白糖、酱油、蚝油。
2.红辣椒金针菇的制作方法
青椒去蒂、籽，洗净切成圈，金针菇洗净切块，大蒜去皮，切碎单独保存。
酱料将盐、白糖、老抽、蚝油、淀粉、水放入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
锅中加入切好的金针菇，加入适量的油，油热后放入装满金针菇的青椒，小火煎至两面金黄。
然后倒入调好的酱汁，盖上锅盖，煮至汤浓稠，用大火收汤，关火，从锅中取出，盛入盘中，撒上适量芝麻用于装饰。色香味俱全，味道鲜美，可下饭吃，大人小孩都好！
6、南瓜红枣山药蒸山药
1、准备食材南瓜、山药、大枣、白糖
2、南瓜红枣山药炖做法
将南瓜、山药碱面洗净，去皮切成小块，大枣碱面洗净，分别存放。
将南瓜、山药、大枣均匀地摆在盘中，根据自己的口味撒上适量的白糖。
锅中倒入适量的水，烧开后，用大火蒸，然后转小火煮10分钟。
吃之前关掉暖气并让它冷却。南瓜山药口感松软可口，人人都可以享用！
上面小慧分享的六道象征团圆的家常菜你都学会了吗？我学会了如何为我的家人做准备！
一、福气满满菜品做法？
福满满是一道很受欢迎的中国菜，通常在春节期间家庭聚会时享用。下面介绍一下这道菜的制作方法
所需材料
猪肉碎-250克，
虾-100克，
香菇-5颗
豆腐干-3块，
葱、姜、蒜
料酒、老抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
淀粉适量
绿色卷心菜心-5颗，
步
将瘦肉、虾、蘑菇、豆腐干切碎，加入葱、姜、蒜、料酒、老抽、老抽、糖、盐、鸡液搅拌均匀。
将混合好的馅料搓成中等大小的丸子，放入沸水中煮沸。
煮熟的肉丸取出，加入淀粉勾芡。
将青菜心焯水后放入盘中，然后将厚厚的肉丸放在青菜心上。
这道福菜象征着团圆和祝福，是农历新年必不可少的一道菜。祝您烹饪愉快，新年快乐！
二、福禄寿喜是什么菜？
锡克什肉丸，又称狮子头，是婚礼、生日宴会上餐桌上的菜肴，寓意吉祥、长寿、欢乐。北方称狮子头，是鲁菜的特产，南方称四喜丸子，是扬州的特产。
中国人心中有很多回家的食物，其中最具代表性的就是肉丸。圆圆的肉丸象征着团圆，过年吃肉丸标志着一年的结束。
石溪丸子属于淮扬菜系，北方称为石溪丸子，南方称为狮子头。它由色香味美的肉丸组成，象征着生活幸福、富贵、长寿。它具有吉祥相会的寓意，给团圆宴增添欢乐和温馨的气氛，是男女老少都喜爱的一道菜，常作为年夜饭、寿宴、宴席的压轴菜。其他宴席传达吉祥的寓意。
三、春节团圆菜家常做法？
材料牛腱子约900克、葱1根、生姜1片、八角3颗、陈皮1片、香叶3片、高良姜根1片、草果2个、栀子花1个、白豆蔻4个、干辣椒4个、红糖1茶匙、黄酱油1茶匙（约100克）、老抽适量、老抽少许、盐1汤匙（约8克）、凉水适量
1-清洁一块铁筋，筋膜在外面，筋在里面。
2-香料的用量可以稍微多一些，因为整条牛筋不容易入味。
3-将黄酱放入小碗中，加入适量的水稀释黄酱。
4、将牛筋放入电饭锅中。
5-将内锅放入电饭锅中，打开电源，选择普通电饭锅或汤电饭锅。
6-用筛子过滤稀黄酱。
7-将上述调味料加入锅中，加入适量酱油和盐调味。
8-调味好的牛肉不要取出来，而是在肉汤里浸泡几个小时，可以马上吃，也可以蘸着酱汁吃。酱汁是用酱油、香醋、韭菜、切碎的辣椒和大蒜制成的。和辣椒油。
【凉拌粉丝】
材料1把，粉丝2茶匙，花生米1茶匙，油少许，酱油适量，米醋适量，盐少许，糖1茶匙。
1-洗净。
2-使用前将粉丝用冷水浸泡至软。
3、花生准备好了。
4-将切成英寸。
5、炒锅中倒入少许油，用小火将花生米炒香，待冷却后即可使用。
6-将水倒入锅中，水沸腾后，先将浸泡并切碎的冬粉焯水，然后用冷水冲洗，以防止结块并沥干。
7-锅中的水再次沸腾后，将放入锅中焯水，以去除草酸。
8-将焯水的放入冷水中保持绿色，然后将其与粉丝放在同一锅中。
9-将冷却的花生放入碗中，根据个人口味加入盐、糖、酱油、米醋，搅拌均匀即可享用。
【烤鸡】
让人垂涎欲滴的蜜汁烤鸡是过年的选择，配上洋葱和胡萝卜，香浓又营养。
材料三皇鸡1只、酱油25克、老抽30克、料酒10克、盐3克、胡椒粉2克、姜1块、葱半根
馅料半个土豆、半个胡萝卜、半个洋葱、15克酱油、1克盐
将10克蜂蜜和1根香菜根涂抹在表面。
烘烤200度50分钟
1、将黄鸡清洗干净，小爪子看起来像兰花手指，所以最好把它们去掉。
2-姜切片，葱切细，加入生抽、酱油、料酒、盐、胡椒粉拌匀，戴上一次性手套，将鸡肉按摩5分钟后加入。阴凉处浸泡；
3-将土豆、胡萝卜和洋葱切成滚刀片，加入少许酱油和盐搅拌均匀。
4-将土豆、胡萝卜和洋葱块填入鸡腹中。
5-用牙签将开口封紧，可以很好地保存内热，保持鸡腹饱满而不膨胀。
6-提前在烤盘上铺上锡纸，将鸡肉放在烤盘上，将感温棒插入馅料开口中央，腌制鸡肉剩余的酱汁不要倒掉。稍后用于刷牙。
7-将带有温度探头的烤箱放在烤箱中层，将探头的另一端连接到内壁的连接插座上，关闭烤箱门，将顶部和底部热量分别设置为200度。无需预热，设置时间为40分钟。
8-取出烤盘，去掉牙签，用勺子将土豆、胡萝卜、洋葱放入烤盘上的鸡肚内，将腌制好的鸡汤和蜂蜜淋在鸡肉上。刷子；
放入烤箱9-200度烤10分钟，取出烤箱后撒少许香菜提色提味。
【嫩蒸排骨】
过年的时候，炸或者炸的食物热量很高，所以都是用蒸的，但是排骨清淡可口，而且不油腻！
材料排骨600克，生抽30克，蚝油20克，料酒20克，盐少许，白糖15克，葱半根，姜1片，八角1个，玉米淀粉30克，红辣椒1个，香青2个洋葱
时间大火蒸20分钟。
1-将排骨切成小块，洗去剩余的骨头，用冷水浸泡约15分钟。
2-在排骨碗中加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖、韭菜、姜末、八角，根据喜好调整用量。酱汁和蚝油都是咸的，所以加适量的盐，把八角掰成小花瓣。
3-拌匀后放在阴凉处腌制至少2小时，中间翻转两次以确保入味均匀。
4、蒸之前，在调味好的排骨里加入2汤匙玉米淀粉拌匀，如果加了淀粉，汤汁就会汇集，就像炒猪肉时加淀粉一样。
5-将排骨排列在盘子上，看起来会更漂亮。如果您不喜欢它的外观，您可以安排或不安排。
6、将排骨放入蒸锅中，开火蒸20分钟，然后出锅，撒上切碎的红辣椒和香葱即可。
【炖罗非鱼】
今天带来的主角是罗非鱼，肉质柔软，刺少，全家人都可以安心食用。
材料罗非鱼1条、八角1个、葱2根、蒜1瓣、油适量、酱油适量、料酒30克、盐2克、糖1茶匙、水适量、淀粉10克
1-将罗非鱼刮去鳞，去鳃，去肠，去掉腹部的黑膜，彻底洗净，用纸巾吸干鱼身和腹部的水分。
2-为了味道更好，也为了防止鱼皮受热后塌陷，用刀在鱼身两侧斜切两刀。
3-大蒜切碎，小葱切寸大小，准备八角1个。
4、不粘锅烧热，加入适量植物油，炒菜的时候，油比平常多一点，把鱼放入锅中，中小火煎，不要动。用铲子将鱼身翻过来约3分钟，使其与锅体分离而不粘连，轻轻晃动锅即可。
5、把鱼翻过来看这一面，会发现它呈金，有轻微的焦味，而且鱼皮没有剥落。
6、锅底烧熟后，倒入料酒去除部分腥味，然后倒入适量温水，加入洋葱、蒜片、八角、酱油、盐烧开。用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮15分钟。
7-如果鱼中间不翻身，用勺子舀起汤汁倒在鱼上，鱼朝上享用。将一碗汤放入锅中，将鱼放在盘子上。
8-将鱼汤放入锅中，煮沸后加入适量的水和淀粉，煮沸后再次关火。
9-将鱼汤倒在鱼上，撒上一些切碎的香葱，色香味俱全。
【啤酒鸭腿】
鸭肉历来是餐桌上的美味佳肴，也是人们的滋补佳品。肉质鲜甜，养胃，啤酒煮的几只鸭腿鲜嫩可口。
主料鸭腿3条
调料啤酒1罐、酱油40克、植物油15克、盐3克、糖8克、葱半根、姜4片、八角1个、热水1碗
1-将鸭腿彻底洗净，加入1罐啤酒，葱切碎，姜切碎，八角1个。
2-用锋利的刀将鸭腿切成片。
3、铁锅中倒入油，中火加热，当油温达到50%左右热时，将鸭块放入锅中继续煎，将鸭皮上的油脂煎至肉质肥美。几块；
4-锅中加入葱、姜片、八角、盐、糖、酱油拌匀上色。
5-将啤酒罐倒入锅中，用大火加热至沸腾，然后转小火，盖上盖子，煮25分钟。
6-啤酒几乎完全被鸭肉吸收，除了肉香之外，还有淡淡的酒香。
【炒菜】
炒杂菜其实就是各种蔬菜和粉丝一起炒杂菜，口感脆嫩，面条不断吸收汤汁，变得更加入味。将“za”改为“hap”，不仅使这道菜更加优雅，而且还强调了“团圆和谐”的含义。节日餐桌上的一盘炒素菜不仅节省时间，而且会成为大鱼大肉中流行的开胃菜。
材料绿豆芽100克、韭菜1把、白菜150克、绿豆面1束、胡萝卜1根、食用油20克、盐1克、酱油15克、蚝油15克
1、绿豆芽、韭菜、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净，绿豆面用冷水泡软，切碎。
2-韭菜切成1厘米长，卷心菜切成细条，胡萝卜先切片，然后用刀切成薄片。
3-炒锅中倒入适量的油，待油温60%左右热时，先将胡萝卜条放入炒锅中炒1分钟使其软化，然后加入还有很多的绿豆芽水分进入炒锅。炒1分钟。
4、撒少许盐，将胡萝卜丝和绿豆芽炒至微软，然后加入适量酱油翻炒。
5、粉丝入锅炒的时候，粉丝会吸收汤汁，变得更软，味道也更好。
6-将白菜丝和韭菜丝一起放入锅中，倒入适量蚝油，搅拌均匀即可享用。
【虾天妇罗】
虾仁炒饭色泽靓丽，口感脆嫩，是一道营养美味的家常菜，只需5分钟即可做好。
材料虾1盘、黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、料酒少许、白胡椒粉1克
1-虾解冻，黄瓜洗净，胡萝卜刮干净。
2-虾洗净沥干后，撒上少许白胡椒粉拌匀，可去除腥味，增加鲜味。
3-将胡萝卜和黄瓜切成小方块。
4、炒锅中倒入适量油，先放入胡萝卜，炒2分钟至胡萝卜变色变软。
5-将虾放入锅中用大火炒，然后倒入料酒去除腥味。
6、待虾仁变小熟后，将黄瓜丁倒入锅中，根据自己口味撒适量盐，搅拌均匀，即可出锅。
[猪肉碎、青椒、胡萝卜]
这道菜只使用里脊肉、胡萝卜、青椒和红辣椒。
本篇文章给各位分享家人团圆菜和一些关于家人团圆的文案的相关话题，希望大家能喜欢。
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