如何让蒸蔬菜松软不粘手学会让蔬菜松软可口又不损失营养的秘诀！
俗话说“人间烟火之烟，人心最安”，最好的生活就是悠闲地度过时光，抽空慢慢做饭，在每一碗人间烟火中享受生活。大家好，我叫小枫。我是一个爱吃、懂得吃、懂得做出美味佳肴的人。每天除了上班，我们还爬山，分享美食。如果你也喜欢美食，就关注我吧~
我家夏天最喜欢吃的蔬菜是凉菜和蒸菜。夏天吃蒸菜的时候，我还是遵循93岁奶奶的习惯，奶奶今年已经93岁了，除了耳朵稍微向后倾斜之外，身体非常健壮。我们村最年长的人。
奶奶夏天很少吃油腻或油炸的食物，她说夏天吃蒸菜不仅味道鲜美，营养不损失，而且容易消化，不刺激胃肠道。奶奶不仅喜欢蒸菜，而且还擅长做蒸菜。任何蔬菜都可以蒸着吃。直到今天，他仍然自己做蒸菜。奶奶做的蒸菜不粘、不翻。黄黄的，香香的，很好吃。妈妈和阿姨从奶奶那里学会了蒸菜的手艺，我现在也学会了。今天教大家如何用蒸豆做美味的蒸豆蒸蔬菜
1、长豆洗净，沥干水，去头去尾，切成3厘米长的段。
2、将长豆放入大碗中，打散鸡蛋搅匀，然后一点一点地倒入玉米粉，搅拌至每颗豆都均匀地沾上玉米粉，然后分几次倒入白面粉。搅拌至每根粘棍都沾满面粉，不再粘在一起，然后加入几滴食用油，再次搅拌均匀。
做蒸菜时加入玉米粉，不仅可以改善营养均衡、改善口感，而且可以使蒸菜松散、不那么粘。最后加入食用油并搅拌也是防止蒸菜粘连的一个技巧。
3、锅中倒入水，加湿抹布，大火烧开，加入豆子，用筷子铺开，盖上锅盖，大火蒸8分钟。
防止豆子粘笼布的窍门是先将笼布打湿，放入蒸锅中煮沸，然后放入豆子，这样就可以防止豆子粘笼布。完全没有必要这样做，先在笼布上涂上油就可以了。
做蒸菜时，最好先把水烧开，然后上锅蒸，蒸出来的菜口感清爽，颜色形状也保持得很好。当放入锅中时，它受热会收缩，但不会失去菜肴原有的汁液、营养或风味。
4煮蔬菜的同时，准备酱汁。将蒜末和葱花放入碗中，然后加入少许盐、一勺糖、一勺米醋、两勺老抽、几粒芝麻。放油，搅拌均匀。
5将蒸好的蔬菜取出，趁热摇匀，放在盘中，均匀地倒入准备好的酱汁，搅拌均匀。一次煮好，全家人一大盘吃，又香又好吃！
做蒸菜时，时间和火候很重要，蔬菜要蒸熟，而不是捣碎！蒸的时候，用大火蒸开水，软的绿叶蔬菜大火蒸3~5分钟左右，豆类等难熟的蔬菜蒸8~12分钟左右。豆类、芸豆等蔬菜一定要蒸！
蒸菜好吃是有秘诀的，记住三个要点1、加入玉米面和食用油，不仅可以改善口感，还可以防止粘连2、蒸菜时，先把锅烧开，用水润湿再蒸。请先放上笼布并加热，然后放入蒸好的蔬菜，以免它们粘在笼布上。3.趁热摇动蒸好的蔬菜。否则，它在冷却时可能会结块。我是小鹏，如果您喜欢小鹏分享的内容，请转发、点赞、收藏支持小鹏，下期再见！感谢您的帮助！感谢您认识我们！
本文由美食家凤子原创。
很多人都想知道关于蒸菜的时候水干了和蒸菜水烧干的题，本文为你解完毕，谢谢大家支持！
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