早餐只需要两个鸡蛋和半碗面粉，就能做出漂亮的戚风蛋糕，即使不放油，加点糖，也是松软可口的戚风蛋糕。平时我在家做蛋糕的时候，都是用5个鸡蛋的方子做一个8寸的蛋糕或者两个6寸的蛋糕，但是前几天有网友说6寸的蛋糕不好吃，所以我不会成功。我改变了5个鸡蛋的配方，开始做6寸的戚风蛋糕，我把需要的材料和制作过程都写下来，让他们做参考，所以就想出了今天的蛋糕配方。
两个鸡蛋不大，但只用一点面粉就可以做出这样大的戚风蛋糕。光是想想就会觉得很柔软。如果你家里有一个小家庭，为什么不试试这个食谱呢？不放油，少放糖。原料简单，味道清淡甘甜。适合早餐。快来看看详细食谱吧！
【6寸原味戚风蛋糕】
【配料】鸡蛋2个，纯牛肉40克，白糖22克，低筋面粉40克；
【工具】手动打蛋器、电动打蛋器、硅胶刮刀、6寸蛋糕模、烤箱；
【配方制作过程】
步骤1首先，将蛋清和蛋黄分开，放入两个干净的容器中。首先处理蛋黄，将2个蛋黄和牛奶放入一个大碗中。
第二步用手动打蛋器将牛奶和蛋黄搅拌均匀，混合后的液体颜色均匀，非常漂亮。
第三步用细筛将低筋面粉拌入牛奶和蛋黄液中。
第四步用手动打蛋器快速打成“Z”形，将牛奶蛋黄液和过筛的低筋面粉混合成面糊。由于数量较少，所以要快速搅拌均匀，备用。使用；
第五步再次处理蛋白后，将2个鸡蛋的蛋白和白糖放入干净的蛋糊碗中，无油无水。
第六步用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡。当你拉动打蛋器时，你会看到一个小而直的短三角形。因为蛋清少，所以起泡很快。大约90秒后你就会被打败，所以要小心不要过度。
第7步现在你已经打好了蛋白并混合了蛋黄面糊，下一步是将两者混合在一起。
第8步首先将一半打发的蛋白加入到蛋黄糊中。
第九步用硅胶刮刀从下到上搅拌均匀。
步骤10将混合好的蛋糊倒入打蛋器中，连同打蛋器剩下的一半一起加入打蛋器中。
步骤11继续用刮刀从下往上搅拌均匀，混合后的蛋糕糊应该细腻、蓬松、光滑，但不要流质。
第12步设置蛋糕模具，将搅拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中，然后提起模具轻轻晃动几下，使蛋糕糊平整，弹出蛋糕糊中的大气泡。将蛋糕糊倒入模具中，大约填满7/4。
第13步将烤箱预热至140度，将蛋糕糊模具放在烤箱的底架上。烘烤60分钟。由于各烤箱温度不同，此处所示蛋糕配方中的烘烤时间和温度仅供参考。
第14步将蛋糕放入烤箱烘烤。加热后慢慢升起，大约30分钟后，可以看到蛋糕中心伸出一个小圆包，最高的部分可能比模具高。
第15步继续烘烤，大约55分钟后再次观察，可以看到蛋糕中心的膨化袋已经开始慢慢退去。
第16步及时取出烤好的蛋糕，放在桌上轻轻晃动，让蛋糕内部的热量冷却下来。
第十七步然后及时倒扣放在晾架上，等待蛋糕罐和蛋糕完全冷却后再脱模。
第18步成品蛋糕已成功脱模。是不是真的很美呢？用2个鸡蛋和半碗面粉做的蛋糕令人印象深刻，只用2个鸡蛋做蛋糕的方法非常简单。
【制作技巧】
制作戚风蛋糕时建议使用冷藏鸡蛋。这将有助于蛋白打发和稳定，并且不会轻易起泡。
建议使用蛋糕专用低筋面粉，否则可以用中小麦粉和玉米淀粉按7:3或8:2的比例配制低筋面粉。相同的；
面粉容易结块，使用前请用筛子过筛，以帮助其与液体混合并防止结块。
本食谱中的烘烤时间和温度仅供参考，应根据自家烤箱调整，因为每个烤箱的温度略有不同，差异可能很大。
烤蛋糕的过程中，最好先用低温烤到高温使其凝固，然后再用高温烤至熟，温度只能从低到高调节高，是在中间，不是从高到低。
蛋糕烤好后，一定要翻面晾凉后再脱模。否则，将难以成功脱模，并可能影响成品蛋糕的外观。
谢谢阅读。我是多莫。我喜欢分享我的创意食谱和食物狩猎经历。使用简单、常见的食材，在家就能制作出健康营养的自制美食，让你的厨房更有家的感觉。出门在外，你可以寻找街头小吃，尝试巷子里的餐馆，尝试各种当地美食，让你的日常生活变得更加愉快。
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二、零基础想开私房蛋糕怎么开始？
先自己在家做，分享给家人朋友，让他们先提出建议，看看味道合不合适，如果适合你，建议如何开自己的蛋糕店，然后分享。在你的社区和微信上的朋友们，你决定在家人和朋友的建议下开设自己的蛋糕店，首先尝试推销你制作的蛋糕，看看它们在市场上的受欢迎程度。
三、自己做蛋糕需要哪些材料？
成分
白巧克力120克、奶油芝士120克、鸡蛋3个
模具6寸圆模
步
1.将白巧克力溶解在水中。
2、鸡蛋分离，蛋白放入冰箱，烤箱预热170度，模具垫上油纸，将融化的巧克力、奶油芝士、蛋黄混合均匀。
3.取出冷藏的蛋白，搅打至湿润，然后将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中。
4.充分混合后，加入剩余的蛋白，搅拌至均匀无结块。
5.将蛋糕糊从高处倒入模具中。
6、放入烤箱，烤盘倒入热水，170度烤15分钟，再调至150度15分钟，烤完后不要急着拿出来，放入烤箱煮约10分钟。脱模前15分钟。放入冰箱冷藏，表面撒上糖粉。
本文讲解关于自我蛋糕和应聘蛋糕师的自我介绍的相关热议题，希望能帮助到广大网友。
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