自从晓晓吃鱼的时候被鱼刺卡住后，家里的大人们就经常从超市买一些又软又无骨的龙利鱼给孩子们吃。起初，张爸爸也觉得很方便。由于没有刺，所以不用多费力，龙利鱼的肉质确实很嫩。而且价格实惠，真是“高品质、低价格”！
不过，张爸爸每次吃术语的时候，总是闻到一股淡淡的、奇怪的味道，看起来不像是腥味……张爸爸做完作业，不知道为什么，就咬了一口术语。Ryu的由来，原来“高品质、低价”只是一个美丽的传说……
“一只美洲驼从南方来，手里拿着五斤角鲨……”如果你听过这句绕口令，那么你对龙鱼应该很熟悉。因为绕口令中的“塔玛”实际上是龙鱼。
龙利鱼，鲽形目-舌鱼科-舌鱼属，俗称舌鱼、鲽鱼，身体扁平，成鱼双眼在同一侧，另一侧身体靠近地面。我国沿海也产龙利鱼，但产量较少，价格也比较贵。2015年10月，央视编辑带着渔民出海发现，一个渔民一个月只能捕到6到7条鱼，而且每条鱼的售价为200元，或者3条左右的售价为600元。有些品种可以人工种植，但这无疑不影响价格。
等等，好像有什么奇怪的？我们平常买的龙利鱼并没有那么贵！
打开并检查某些宝藏。2公斤79元，25公斤58元，包邮……这是怎么回事？为什么某些产品的卖家总是用“不吃药，不多冰”或“再见药，再见冰”作为广告语？难道这龙鱼还泡在药里？此前，张父只是对龙利鱼的产地和营养价值存有疑虑，如此看来，会不会还有其他题呢？今天我们就一次性研究一下。
越南淡水巴沙鱼薄片变身深海巴沙鱼
目前，我国超市销售的大部分所谓“龙利鱼”，实际上是越南产的一种淡水鱼。巴沙鱼（Pangasius），鲶形目-巴沙鱼科-巴沙鱼属，越南普遍广泛栽培的巴沙鱼，称为CABasa、Basa，在中国采用越南名的音译，在欧美也称为pangasius、swai。这类鱼肉多，生长快，而且不像龙利鱼那样有小刺，切成鱼片很难区分。
看上面具体宝物的截图，“龙利鱼”三个字母旁边确实写着“岜沙鱼”，而且大多数都写着“从越南进口”，这也是事实。张爸爸去了超市，浏览了几个美食网站，发现居然用的是越南的巴沙鱼来代替。
超市里的龙利鱼标明源自越南
看图更直观。这才是真正的龙鱼的样子。
这是一只假装成龙利鱼的鲶鱼
有很大区别吗？然而，正如前面提到的，一旦鱼准备好了，就很难区分了。但如果你仔细观察，也许会发现端倪。“真正的龙利鱼，身体是向右弯曲的，所以右侧很薄，但与鱼骨分离的左侧巴沙鱼却很厚。”国家高级公共营养师施金鹏在文章中说。正确的一块。”
参考
中国日报“这种龙鱼没有多少营养价值。”
那么越南巴沙鱼的营养特性有哪些呢？
巴沙鱼营养成分表、信息
平均蛋白质含量
每100克巴沙鱼约含13至14克蛋白质。相同重量的
大西洋鲑鱼的蛋白质含量为184克。
澳大利亚三文鱼重226克。
235克鸡肉，
牛排重209克。
培根159克，
鸡蛋125克。
你会注意到，巴沙鱼的蛋白质含量不如鲑鱼或牛排，但与培根基本相同，略高于鸡蛋。
DHA含量极少。
我们给宝宝喂鱼的主要原因之一是它富含DHA。但不幸的是，巴沙鱼中的DHA含量微乎其微。
每100克巴沙鱼，DHA含量为12至21毫克，EPA含量为2至3毫克，两者重量相同。
大西洋鳕鱼的DHA含量为115-136毫克，EPA含量为47-60毫克。
大西洋鲑鱼的DHA含量为487至815毫克，EPA含量为355至541毫克。
热量低
100克巴沙鱼的热量只有90大卡。
一块牛排含有155卡路里热量。
鸡肉有109卡路里热量。
90卡路里是什么概念？一般成人可以在慢跑10分钟左右的时候食用。
结论从营养角度考虑，考虑到给孩子喂鱼的主要目的是补充DHA，巴沙鱼并不是一个好的选择。不过，它的蛋白质含量为中高，热量低，对于哺乳后想要恢复体形的妈妈来说，不失为一道不错的减肥餐。
参考
营养成分瓦萨
我担心巴沙鱼的生长环境。
巴沙鱼在越南湄公河流域野生生长，并大量养殖。湄公河本身就受到严重污染，曾有新闻报道称桑霍河因湄公河污染严重而濒临灭绝。尽管没有研究直接将巴沙鱼与河流水污染联系起来，但它的命运并不太好。我们来看看人工饲养的环境，法国媒体发布的照片如下。
出现了药物渗入药物的情况。
“过去两年，越南工厂对中国的出口情况良好，需求量与日俱增。”一位渔业官员表示，“当被及中国客户购买什么类型的潘加鱼片时，几家工厂都给出了案。”浅粉色鱼片，25-30冰衣，欧盟标准浸泡剂，10kg散装。
该人士还表示，“欧盟标准浸泡是指将鱼片浸泡在聚磷酸盐、碳酸盐、柠檬酸盐等食品添加剂中。经过化学品浸泡后，鱼片的水分含量增加，质地变得更有弹性。”。“根据中国的一项研究，巴沙鱼的水分含量为7536。如果你吃过炸巴沙鱼，你会发现它的水分含量也非同寻常。使用聚磷酸盐可以大大提高海鲜的出品率，但如果使用过量，它影响身体对营养物质的吸收，有报道称有些巴沙鱼被注射激素以加速生长。
它是一种浸泡药物并部分注射的产品，但幸运的是，巴沙鱼进口到韩国时是经过国家进口检验检疫程序的，所以只要在正规超市购买就不存在安全题。而且，越南巴沙鱼不仅出口到中国，还从美国、法国、澳大利亚等多个国家大量进口，如果真的不安全，也不会销往全。
然而，所有检疫标准都是基于成人，因此儿童对许多成分的耐受性远不如成人。因此，从安全角度来说，成人食用正规渠道购买的巴沙鱼是可以的，但儿童则要谨慎食用！
不值得花买水
越南工厂向中国客户供应的巴沙鱼还配有“25-30个冰场”。这是什么意思？我们都有这样的经历，在超市买鱼片时，鱼片会被一层厚厚的冰包裹着。25两冰意味着一斤鱼片只含有25两水和75两鱼。想想看，鱼的内部由于浸有化学物质而含有大量的水，而外部则覆盖着一层“冰衣”。这样我们就花了很多去买“水”。”！难怪有卖家强调他们的巴沙鱼“没有多少冰”。
参考
不要吃这种鱼Pangaspangasius、越南河皮鱼、白鲶鱼、灰比目鱼
巴沙鱼对身体有益吗？
那么真正的龙鱼呢？
如果你能买到真正的龙利鱼怎么办？DHA含量是多少？由于舌鳎鱼的种类繁多，因此很难提供完整的统计数据，但您可以通过查看一些舌鳎鱼的DHA和EPA含量来了解情况。孟加拉舌鳎平均每100克含有58毫克DHA和35毫克EPA，而来自澳大利亚北部的软舌鳎每100克平均含有58毫克DHA和35毫克EPA，含有61毫克DHA每100克含有98毫克EPA。回顾以上信息，100克大西洋鲑鱼含有487至815毫克DHA和355至541毫克EPA！可以看到，真正的龙利鱼的DHA和EPA含量还是比三文鱼低很多。
真相就在这里
市场上常见的龙利鱼其实是巴沙鱼，它的生长和养殖环境存在隐患，而且被化学品浸泡过。吃的时候要小心。它蛋白质丰富，热量低，可以作为成年人的减肥食品，但遗憾的是DHA和EPA含量较低。即使是真正的龙利鱼，其DHA和EPA含量也远低于三文鱼，而且价格也昂贵，所以并不是一个划算的选择。
总之，不要再给孩子买超市卖的龙利鱼片了！
龙鱼不是淡水鱼。长鱼是韩国比较常见的一种海水鱼。长鱼的发育过程与比目鱼类似，都涉及变态过程。幼鱼与其他鱼类无异，但逐渐“口鼻”变得弯曲，躲在水底，有的地方被称为牛舌。长鱼属于鲽鱼目、舌鱼科、舌鱼属。俗称鲽鱼、鲽鱼、鲽鱼，是温暖沿海水域的大型底层鱼类，我国常年温度范围广，盐度高，对环境变化适应能力强，最适温度范围为3-5-32，水温14-24，适宜盐度范围14-33。补充说明柳鱼是优质海水鱼的营养价值，脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用。具有抗动脉粥样硬化作用，可用于防治心脑血管疾病、提高记忆力。
同时，营养测试表明，龙利鱼中的Omega-3脂肪酸可以抑制眼内自由基，防止新血管形成，减少晶状体炎症的发生。“保护眼睛的鱼”。
因此，特别适合作为整天面对电脑的上班族的保健品。
一、龙利鱼好养殖吗？
龙利鱼是超市里常见的一种海鱼，但因为是加工过的鱼肉，所以很多人都没见过龙利鱼长什么样。龙利鱼其实长相十分丑陋，形状扁平如舌头，所以也被称为舌头鱼。长鱼是温水底层鱼，喜欢生活在靠近海底的地方，和比目鱼一样，它们都是躺着生活的。鲜术语其实很常见，而且鲜术语也不贵，每斤才20到30元。
龙利鱼一般为野生，已知其淡水养殖已在我国山东省出现，但养殖成本高、难度大，让很多养殖户望而却步，因此尚未形成规模化养殖。当今市场上的大多数产品都很粗糙、体积小且价格昂贵。中山市养殖的鱼种也是从山东进口，指长鱼苗售价20多元/条。
众所周知，龙利鱼的利润很高，0.5公斤以上的鱼，不计成本，每条鱼可获得100元的利润。与此同时，养殖者正在利用自己的技术孵化龙利鱼苗并取得成功。今后，中山将全面推进龙里鱼淡水养殖。
二、淡水龙利鱼？
这是巴沙鱼。
龙利鱼的资源相对较少，但有一种类似的鱼，巴沙鱼，资源丰富，繁殖快，生长快，自然也便宜很多，价格在10元一斤左右。两者之间有一处不同。它们的共同点就是刺少，肉多，不用担心卡在喉咙里，如果在超市能买到10元左右的龙利鱼，大概就是假的，大部分都被称为巴沙鱼。一些贸易商将胆囊借给长利鱼，并将其冒充为次品。头、尾、皮全部去掉，只留下肉。仅凭外观无法区分它们。巴沙鱼的营养价值不高，水分含量高。其蛋白质含量低，有腥味，且分量过重，不宜作营养补充。巴沙鱼的生存环境令人担忧，污染十分严重。只需3个提示，您就可以在实际购买时了解差异。一位老鱼贩对我说
想了解更多关于国产龙利鱼是淡水养殖吗和龙利鱼可以淡水养殖吗的详细，请持续关注并收藏本站。
No Comment