今天给大家推荐三种非常美味的鸡肉食谱。这道菜简单，香嫩，满足你的胃口。吃得越多，就会吃得越多！
1.【土豆炖鸡块】
材料土豆2个、鸡腿4个、千叶豆腐1张、酱油2勺、老抽1勺、盐1勺、姜2片、葱结1个、花椒1克、八角1个，料酒1勺
制作方法
1、鸡腿切成小块，洗净，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒，焯水，去掉浮沫，煮2分钟。
2.取出，再次清洗，沥干备用。
3、锅中烧热植物油，油热时加入花椒、八角炒香。
4.加入鸡块，炒均匀。
5、简单调味加入料酒1勺、老抽2勺、老抽1勺、盐1勺炒均匀。
6、倒入足够的水没过鸡肉，加入姜片和葱，大火煮沸，然后改中火煮约15分钟。
7.土豆去皮切成大块，豆腐切成小块。
8.当鸡肉快熟时，加入土豆和豆腐，继续煮。
9.食用前加入香菜，直至土豆熟透，用大火收汁，留下少许汤汁。
2.【蒸豆腐鸡】
材料鸡肉2斤，老豆腐1块，酱料豆腐1块，老抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1勺，芝麻盐2克，胡椒粉、淀粉1勺、姜2片、葱1片。
制作方法
1.将1只鸡切成小块，彻底洗净，备用。另取一块老豆腐，洗净备用。
2、鸡肉放入冷水中，葱、姜、料酒焯水5分钟，然后捞出，再次洗净，沥干水。
3.酱料将1块豆腐和少许豆腐汁倒入碗中，用勺子捣碎，然后加入老抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、蚝油一汤匙，加盐、胡椒粉2克、淀粉1汤匙搅拌均匀。
4.将调好的酱汁加入鸡肉中拌匀，放入冰箱腌制40分钟左右。
5.豆腐切成小块，入锅煎至表面微黄。
6.准备一个深盘，将豆腐放在盘底。
7.将鸡肉放在上面，蒸约30分钟，煮约10分钟。
8、将汤从锅中取出，倒入锅中，烧开时加入1碗水淀粉，煮至浓稠透明。
9.最后将汤汁淋在鸡肉上，撒上葱花即可。
3.【清蒸鸡】
材料鸡肉600克，蒜2片，盐1勺，老抽2勺，红糖少许，葱适量，姜2片
具体方法
1.准备好必要的材料，我用的是整只鸡，切成丁。
2.姜切碎，蒜拍碎，葱打结。
3、将鸡肉放入冷水中焯一下，去掉血水和浮沫，然后捞出，用流水冲洗几遍。
4、锅中放入适量色拉油，加入蒜、花椒、八角炒香，然后加入红糖炒香。
5.加入鸡肉炒至变色，然后加入老抽、老抽、盐炒均匀。
6.倒入足够的水盖过鸡肉，用大火煮沸。
7.最后加入葱片和姜片，大火煮至鸡肉熟透。
8、这样做出来的鸡肉，味道鲜美，酥脆可口，但又不烂，不嚼劲，好吃得我一家人一顿都吃不完。
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