鸡蛋是日常生活中常见的食材，含有优质蛋白质和卵磷脂。每天吃鸡蛋可以给身体补充营养和能量。不要低估鸡蛋。很多人在吃鸡蛋时都会犯一些错误。
吃鸡蛋时你常犯的7个错误是什么？
1.自己用桌子边缘打破鸡蛋。
如果家里不保持良好的卫生，桌子的边缘就会变脏。正确的打鸡蛋方法是在一个干净的碗旁边，小心不要让蛋壳掉进碗里。
2.将鸡蛋直接放入沸水中。
在沸水中煮鸡蛋时，蛋壳破裂，蛋液直接流出，所以如果不小心打开鸡蛋，可能会烫伤手指。正确的做法是，将鸡蛋直接放入冷水中，小火煮3分钟，然后关火煮5分钟，蛋黄变软，味道好。
3、煮好的鸡蛋自然冷却，剥壳。
鸡蛋煮熟后自然冷却，但剥蛋非常困难，而且蛋清很容易直接接触蛋壳，造成浪费。最好的办法是鸡蛋一煮熟就捞出来，用冷水浸泡2分钟左右，然后迅速剥皮。
4、大火炒鸡蛋。
用大火炒鸡蛋的时候，很容易直接把鸡蛋炒得很硬，但正确的方法是用小火慢慢煎，这样炒出来的鸡蛋口感会非常顺滑。
5.做煎蛋卷之前，先将鸡蛋搅拌均匀。
如果用力搅拌鸡蛋水，鸡蛋饼的味道会稍硬。因此，搅拌时要注意不要用力过大，如果搅拌时在鸡蛋液中加入少量黄油或水，煎出的蛋饼就不会轻易粘锅，而且会非常松软可口。
6、煮荷包蛋时加盐。
煮荷包蛋时，在未沸腾的水中加入少许醋，约4分钟后立即将鸡蛋取出，荷包蛋会非常软嫩。
7.用铁锅煎鸡蛋。
市场上有各种类型的平底锅，但煮鸡蛋时，不粘锅比铁锅或不锈钢锅更好，因为它们可以防止鸡蛋变成糊状。
友情提示
吃鸡蛋时要避免以上误区。煮鸡蛋的时间不宜过长，最好控制在7分钟以内。7分钟煮鸡蛋，营养又美味。制作炒鸡蛋或煎蛋卷时，必须在搅拌鸡蛋混合物之前立即添加调味料，以确保调味料均匀地涂抹在炒鸡蛋上。
一、牛奶和鸡蛋哪个好？
鸡蛋和牛奶哪个更有营养？这是因为两者的营养价值不同。这必须根据人体的不同需要来确定，不能一概而论。
鸡蛋的营养价值
1、蛋白质鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，100克鸡蛋含蛋白质127克，2个鸡蛋所含蛋白质相当于150克鱼或瘦肉。鸡蛋蛋白的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉、大米中最高的。
2、脂肪每100克鸡蛋含脂肪116克，其中大部分集中在蛋黄中，脂肪大部分为不饱和脂肪酸，因此脂肪呈乳白色，易被人体吸收。
3、氨基酸鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，但谷物和豆类缺乏必需氨基酸，因此鸡蛋与谷物或豆类混合可以提高后两者的生物利用度。4.其他微量营养素鸡蛋还含有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁和磷。尤其是蛋黄的铁含量达到7mg/100g，而鸡蛋虽然磷含量丰富，但钙含量相对较差。因此，牛奶和鸡蛋一起吃，可以起到营养互补的作用。鸡蛋还富含维生素A和B。
牛奶的营养价值
牛奶是哺乳动物出生后向上发育所依赖的唯一食物，因为它含有幼体发育所需的所有营养物质。100克牛奶含有脂肪3~5克、蛋白质3~9克、乳糖4~6克、矿物质0~7克、经血88克等营养成分。乳脂肪小，乳化度高，容易消化吸收。牛奶蛋白含有人体生长发育所需的全部必需氨基酸，消化率为98-100，是一种完全蛋白质。牛奶中的碳水化合物是乳糖，对于幼儿的智力发育非常重要。促进人体肠道内有益酸性菌的生长，抑制肠道发酵异常引起的中，有利于肠道健康。乳糖还有利于钙的吸收，可预防儿童佝偻病和中老年人骨质疏松症。牛奶中含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质，尤其是钙含量丰富，钙磷比例适宜，吸收率高。牛奶是人体钙的来源。牛奶含有所有已知的维生素，尤其是维生素A和B2。牛奶的胆固醇含量较低，特别适合中老年人食用。一个成年人每天喝两杯牛奶，可以获得15G至17G的优质蛋白质，可以满足每日必需的氨基酸，以及600MG，相当于钙需求量的80%。满足您每日卡路里需求的11%。
其实，牛奶和鸡蛋的营养同样丰富，都是人体最好的补品。
二、鸡蛋怎么吃最有营养？
一-
煮鸡蛋。
煮鸡蛋的过程非常简单，只需几分钟即可完成，非常适合早餐。
2-
做成煎蛋卷。
短时间加热鸡蛋会降低其营养价值。
三-
尝试做鸡蛋汤。
添加其他蔬菜可以为您的食物添加其他丰富的营养成分。
三、鸡蛋营养价值？
鸡蛋是母鸡下的蛋，外面有坚硬的外壳，里面有气泡、蛋白和蛋黄，含有丰富的胆固醇和营养物质，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。通过供给一定的脂肪、维生素A、矿物质等，具有护肝、健脑、改善视力等功能。
对于鸡蛋营养高和一些关于牛奶营养高还是鸡蛋营养高相关内容，本篇文章都有做详细解，希望对大家有所帮助。
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