有些人想知道云南馒头的家常做法和巧克力馒头的家常做法的题，但是又不知道真假，小编为你详细的解说吧！
云南馒头的家常做法
早饭吃了20年的面食，首次见这类“馒头”，既Q又软，甘甜好吃！说到馒头的由来，就得回到一千七百年前，诸葛亮七擒七纵收了孟获，班师回朝行到云南泸水边，恶浪澎湃，部队没法渡河呢。孟获说这场合年年交战，冤魂太多，须要49颗人头来祭才可平定呀。诸葛亮用白面裹肉做到人头样子，入笼蒸熟投河祭之呢。因此这一个「蛮首」「瞒头」就最先传世啦。固然不雅观的称号就逐步成为今天的「馒头」呢。牵强附会的传说，不知诸位看官信或者不信呢。初期不论有没有包馅都称馒头，到了北宋「包子」的称谓才取代了有馅的馒头拉。但是在祖国石磨早在战国时代就曾经运用，比三国早数百年的汉代，蒸制的面食曾经非常普遍，馒头型态的面食应当是早早就有了了。因此最有应该的是诸葛亮制造的是包子，而不-是如今所说的馒头呢。
此刻我家全部每周都会烤面包，面包作得很随手但作馒头却还算是外行呢。前几天街坊送来自家作的馒头，这类既牢固又Q又香的外省馒头，不由想起高中期间，天天凌晨第二节下课，课堂边的围墙就会定时响起「机械馒头～好吃的机械馒头～～」呢。一群现在发展的大男孩，趴在围墙上力争上游的向外省伯伯买着好吃又Q的馒头，这是之前天天演出的甜蜜时间呢。既然动了心，就用面包的想法来作馒头尝尝呢。
牛奶米馒头
原料
◎中种面团
高筋面粉200g.牛奶200cc.低糖速发酵母0.5小匙.糖0.5大匙
◎主面团
中种面团400g.高筋面粉100g.蓬莱米粉100g.牛奶100cc.低糖速发酵母0.5小匙.糖25g.初榨橄榄油25g.LSC谷物粉20g.盐1/4小匙
做法
Step1.将中种面团混匀，放冰箱冷藏10-12小时啦。
Step2.将主面团原料，包罗中种面团.面粉.蓬莱米粉等所有混匀，也是勤奋揉成有筋性表-面平滑的面团了。将面团笼罩后静置醒面30-40分钟啦。由于是加了米粉，因此就用高筋而没用中筋面粉拉。
Step3.将面团用擀面棍杆平，三折,再度杆开，共反复3次啦。
Step4.最终杆成大面皮后卷起呢。
Step5.切成适合长短，约120g一位拉。
Step6.整形揉成圆面团（也能够再也不整型），垫上蒸纸，静置竹笼发酵30-40分钟就能够蒸了了。馒头是半发酵面食，不必像面包那样要发酵到两倍大了。
30分钟后，曾经有一些膨大了呢。
Step7.这一次用了蒂蒂的倡议，用电锅蒸拉。放了1杯半的水，将蒸笼架在电锅上，由于同时间又作了其余有无牛奶的口胃，因此一次蒸了三层呀。电锅跳起后就拔掉插头，等3分钟后再开盖了。
出炉时都膨的很好，最上层竹笼的馒头外皮美丽，基层用铁锅的馒头依然有滴水表皮变皱的疑呢。不过第二层明显都很膨，但以为不怎么熟呀。讨教常做馒头的三姊，缘故原由是蒸包子馒头，中间层蒸汽会受不到，半途蒸笼要替换才会熟啦。难怪每次去吃蒸饺时，看店里高叠七八层，经常左右挪动蒸笼了。又懂得了一招！
Step8.由于有效中种，因此馒头既Q又软，奶味和米麦香分明，甘甜好吃呀。不过没方法做出外省馒头那种很牢固的口感呀。至于没熟的那层，再蒸一次就对比好了拉。
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今天关于云南馒头的家常做法和巧克力馒头的家常做法的介绍到此就结束了，希望能帮到大家，记得收藏关注本站。
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