配料详情牛肉400克，鸡蛋，面条，青菜，板苗香料，老抽，干红辣椒，粗盐10克，食用碱5克
步
牛肉1头400克。
2将牛肉洗净，切丁。
3.水烧开，加入牛肉块，再次煮沸，然后取出。
4、取出的牛肉块用冷水冲洗一下，去除血水。
5准备调料。
6.炒锅中加入油，加入香料炒香，然后倒入牛肉。
7将牛肉炒一下，加入老抽，倒入大量的水，用大火煮沸。
煮8个鸡蛋。
9将煮好的牛肉倒入砂锅中，调味，小火煮1小时左右，煮鸡蛋剥壳后放入砂锅中爆香，干辣椒炒香后倒入。沙锅。
10克粗盐。
11.将盐放入碗中，加热并冷却。
将12条面条倒入盆中，搅拌成面团状。
13面团揉好后，盖上湿布醒30分钟。
14食用碱5克。用水溶解碱。
15.将手浸入碱水中，然后将其放在面团上。你必须彻底理解它。还有20分钟。
16.将面团再次放在案板上揉匀。
17将揉好的面团擀成约1厘米厚的面片。
18用刀切成约2cm宽的块。
19、用手将切好的一面揉成圆形，一次做一张，然后轻轻拍上面粉，防止烘烤时粘连，等待约30分钟。
20取出两块面团，不要再揉。
21、整理整齐后，用擀面杖向两端推压，然后擀薄。
224条面就够一碗面了，把4条面全部摊开，摊薄一点。
23然后他用左手和右手捧着自己的脸，举过头顶，敲打箱子。这就是轮流吱吱、落下、拉扯的木板名字的由来。
24这是一个好计划。
25、锅里加水烧开。
26种蔬菜。
27锅烧开后，将捣碎的盘子放入锅中，倒入少许凉水，等锅烧开，然后加入蔬菜。
28、将煮熟的面条和蔬菜捞出，弄得洁白光滑，然后倒入调味好的蔬菜、白面条、绿叶菜、红泡菜。
一、安徽牛肉板面的做法和配方？
1.材料2斤油配方，2盎司牛肉切成小块，2盎司子弹椒。香叶5克、当归5-7克、草根6克、白豆蔻8克、肉桂皮5克、甘草片4-5克、草7根、高良姜5克、白胡椒4-5克、香9克、小茴香3-5克、8盎司-10g，山奈4-5g，八角12-15g，桃子4g，百里香5g，丁香2g，木香5g，陈皮3-4g，肉豆蔻6g，栀子8g，砂仁7g，香茅5g，花椒10g，花椒5克。
2、将量好的盘米调味料放入锅中，用小火煎至变色，约一个小时后，将所有调味料取出并丢弃。将切碎的洋葱和姜放入锅中，炒至变黄，然后取出并丢弃。将豆豉30克、酒店专用红辣椒粉50克、红辣椒100克、料酒30克、红糖15克、糯米20克放入锅中炒香。小火炒3分钟。将泡好的辣椒沥干水分，然后放入锅中，小火煎约15分钟，待油亮、辣椒变黄时，加入红辣椒色素3克，炒。加入浓缩生调味粉并混合。然后将牛肉放入锅中，待水变少，牛肉熟了后，关火，起锅。
1.将鸡蛋、盐、面粉和水放入盆中，用筷子搅拌直至混合。
2.然后揉成面团，发酵30分钟。
3.将揉好的面团放在案板上，擀成大片。
4、用刀将面团切成薄片，一张一张抹上油，放在盘子上。
5.盖上保鲜膜，放置至少3小时。
6.牛肉切片，备用。
7、鹌鹑蛋去皮，单独存放。
8、黄瓜去掉茎、叶，洗净，单独存放。
9.将面条摊开，放入锅中煮。
10.面条煮熟后，加入生菜，焯至熟。
11、面碗中加入盐、辣椒油、鸡精、荆芥。
12.首先倒入少许肉汤，将碗中的调味料冲洗干净。
13.取出面条和生菜，放入碗中。
14.加入牛肉片和鹌鹑蛋。
二、牛肉板面的配料比例及做法？
1、主要原料面粉10公斤，牛肉10公斤，黄油2公斤，干辣椒50克，碱100克，碱50克，盐50克，淀粉500克，青菜5公斤。
2.材料黄豆酱200克，番茄酱50克，八角25克，花椒15克，肉桂15克，丁香5克，草叶6克，肉6克，蒜当归5克，香叶7克，凉姜7克，干香草10克，葱，姜、大蒜各30克，孜然粉5克，生调味粉5克，花椒5克，花椒鸡精10克，味精10克，白糖10克，盐100克，水30公斤。
加工技术
1、揉面用温水，将主料磷酸盐、碱、盐混合，每天温水3斤，将面团揉成团，盖上湿布，静置。休息1小时，休息过程中揉捏两次。
2、擀面皮将发酵好的面团用擀面杖擀成5~7厘米厚，上面撒上淀粉，放入盆中，盖上湿布，发酵3分钟。小时。
3、拌汤料待牛油烧熟后，将锅温降低30%左右，将干辣椒倒入油中，炒至黑椒消失，然后将牛肉锅倒入盆中。锅置火上，倒入牛肉，4.煮沸-00g，油温升高后，加入葱、姜、蒜、大料生椒、干皮、丁香、草莓、丸子、当归。加入香叶、冷姜，炒至黑色，然后取出，用布袋包住以上调料入锅黄豆酱、番茄酱、牛肉丁、肉丁，加入酱汁翻炒片刻，然后加入水、孜然粉、生料粉、红辣椒粉、鸡精、味精、盐，起锅烧开，小火腌制2小时左右（可以腌制）鸡肉鸡块、香肠和豆类产品（同时）
4、和面将醒好的面条取出，用擀面杖擀松，将面条的一头捏在食指上方，右手无名指下方，另一端捏紧。左手同样将两端编好，双手将面条抛在桌上，将图案向内拉，形成一块长约30厘米的木板。
5.煮面条水烧开后，加入面条（5碗面条，也可以在面条后加一些煮熟的蔬菜），煮好后，与一勺面条和一勺菜一起放入碗中面条。煮汤。准备吃饭。
对于诸位网友想知道的牛肉板面做法窍门和牛肉板面的家常做法的相关题，本篇文章都有详细的解，希望能帮助到大家。
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